San Sebastian Käsekuchen, auch bekannt als Basque Burnt Cheesecakes, sind super cremige und super leckere Käsekuchen mit einer typischen »verbrannten« Oberfläche. Verbrannt klingt jetzt vielleicht etwas extrem. Meist sind diese Art von Käsekuchen einfach nur recht dunkel ausgebacken, aber genau dieses »knackige« Oberfläche gibt dem Kuchen eine besondere Note. Dieser San Sebastian hat noch ein paar Kirschen spendiert bekommen – ist ja Sommer und da passt das ganz gut. ;)
Erdbeeren sind einfach lecker – da werden mir die Meisten wohl ohne Einwand zustimmen. Sobald sie Saison angefangen hat, landen die kleinen roten Dinger fast in oder auf jedem Nachtisch bei uns… und sei es nur als Dekoration. Bei diesem No-Bake Strawberry Mousse Cheesecake sind die kleinen roten Beerchen auf jeden Fall die Hauptdarsteller. Und die Dekoration. Da machen sich Erdbeeren ja, wie schon erwähnt, immer gut ;P
Cheesecake und Kirschen sind eigentlich immer eine gute Kombination – speziell im Sommer natürlich, wenn man frische Kirschen aus der Region auf dem Wochenmarkt bekommt. Aber selbst im tiefsten Winter kann man diesen Cottage Cheese Käsekuchen mit Kirschen backen, wenn man das möchte. Dann einfach mit Kirschen aus dem Glas oder aus dem Tiefkühler. Bei Kirschen ist das zum Glück nie ein Problem ;)
Wenn die Kirschenzeit anfängt, dann sind solche Chocolate Cheesecake Brownies mit Kirschen einfach ein Muss! Viel Schokolade, Käsekuchenmasse und dann auch noch Kirschen mit drin – das ist einfach eine geniale Kombination! Noch ein kleines Häubchen Schlagsahne obendrauf und ihr könnt mich für die nächsten 10 Minuten erst einmal vergessen… und etwa die Hälfte der Brownies ebenso. Ihr denkt ja wohl nicht, dass ich bei einem einzigen Stückchen haltmache ;P
Meine „Rahmkuchenreise“ hat ein Ende gefunden! Endlich! Nach Jahren der Suche hab ich mit diesem leckeren (zuckerfreien) Rahmkuchen endlich das ultimative Rezept gefunden! Viele werden sich jetzt vermutlich denken „was schreibt der denn für einen Quatsch?“ – vielleicht sollte ich dazu dann doch noch ein wenig erklären. Schnappt euch ein Stück vom Kuchen, eine Tasse Kaffee und los gehts… ;P
Mit Käsekuchen kriegt man sie ja irgendwie alle. Zumindest bei uns zu Hause. Sobald so ein Cheesecake mit Kirschkompott (oder irgendein anderer Käsekuchen) auf dem Tisch steht, wird es schnell still und jeder streckt einem nur noch den Teller entgegen. Ich beschwere mich ja nicht. Wenn alle ruhig und zufrieden sind, dann gibt es nichts zu meckern! Das Gute an diesem Käsekuchen hier – er ist zuckerfrei und ich selbst darf auch (in Maßen) zuschlagen ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
