Ich hab einen ganzen Küchenschrank nur mit Gewürzen. Und das Ding ist brechend voll, glaubt mir! Ich muss die Tür mittlerweile ziemlich vorsichtig öffnen, damit mir nicht gleich alles ins Gesicht fällt. Eins dieser Gewürze bzw. der Gewürzmischungen davon kommt hauptsächlich im Herbst zum Einsatz: Pumpkin Pie Spice aka. Kürbiskuchengewürz. Kleiner Tausendsassa ;)
Im Herbst kommt man um die kleinen Brummer einfach nicht drumrum – Kürbisse liegen in jeder Variation und Größe spätestens ab September überall in den Supermärkten herum. Einige werden sich jetzt vermutlich denken „Ah ja, für Kürbissuppe“, aber mit Kürbissen kann man so viel mehr anstellen. Wenn man sich aus dem Gemüse ein Kürbispüree einkocht, kann man das in allen möglichen Rezepten verwenden – vom Brot über Kuchen bis hin zum Nachtisch. Nicht nur Kürbissuppe ;)
I think I have expressed my affection for Nutella several times already ;)
Here is another recipe with this delicious treat sent from… well not heaven but Italy. Anyways. The recipe is pretty basic – it just takes a bit time to roast the hazelnuts – so if you find already roasted and peeled hazelnuts, feel free to use them instead :) READ MORE
Zum Abschluss der Apfelkuchen/ Apple Pie Week gibt’s zum einen den Text in Deutsch und zum anderen einen Kuchen, mit dem man den Genuss leckerer Äpfel noch einmal um einiges verlängern kann, weil der gebackene Kuchen bis zu zwei Monate aufbewahrt werden kann: Apfelkuchen im Glas!
This Caramel Sauce is very easy to make – you just have to be careful not to burn your fingers :P
Just kidding – well not completely, but it is still no big deal. Take a sauce pan that is big enough (…or even bigger) (yes – maybe a little bit bigger than bigger) and you are on the safe side. The moment you add the heavy cream to the liquid sugar is the moment you have to be careful. If you do this in a large sauce pan, the chances you get burned are almost zero. Still be careful not to burn the caramel or you will end up with a burned taste in the sauce and we don’t want that ;) READ MORE
The strawberry season is over – if you make your own strawberry jam, you can have those delicious berries all year long.
Making jam is easier than most people think. Fresh fruits in small pieces, jam sugar, some lemon juice and some mason jars and you are almost done ;) The only thing you have to be careful with is the amount of fruits/liquid you’re using – here you have to be precise whatever the jam sugar instruction says. If you use too much liquid, the jam will not get thick enough and the result will be more like a sauce ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
