Ein Rezept für ein schnelles Brot parat zu haben, kann eigentlich nie schaden. Wenn der Bäcker um die Ecke geschlossen ist oder nichts mehr im Angebot hat, wenn sich am Wochenende überraschend Besuch ankündigt oder wenn man einfach keinen Bock hat das Haus zu verlassen – in diesen Momenten ist so ein einfaches Irisches Dinkel Soda Bread perfekt. Keine 10 Minuten arbeiten und weniger als eine Stunde später kann man schon ein lecker duftendes Brot aus dem Ofen holen ;)
Es gibt kaum etwas Besseres als frisch gebackenes Brot aus dem eigenen Backofen. Noch ganz leicht warm, mit etwas Butter und Salz – mehr braucht es nicht. So lecker! Eins meiner einfachsten und unkompliziertesten Brotrezepte ist mit Sicherheit dieses Rezept hier für ein Kartoffelbrot mit Haferflocken. Unglaublich locker und dank der Kartoffeln auch lange frisch. Zudem auch noch ein prima Backprojekt, wenn man ein paar überschüssige (gekochte) Kartoffeln verarbeiten möchte. Man will ja nix verkommen lassen ;)
Ihr braucht schnell etwas Energie, weil es für ein ganzes Mittagessen nicht langt? Dann würde ich doch glatt mal empfehlen, dass ihr euch solche Vegane Zimt Energy Balls zubereitet. Die sind im Handumdrehen fertig und können dann überall mitgenommen werden und bei Bedarf dann in Nullkommanix im Mund landen und ihren Job machen – Energie liefern! Und dabei natürlich noch exzellent schmecken. Versteht sich von selbst! ;)
Der Monat ist schon fast wieder rum. Zeit für ein neues „Bake Together – Die Backüberraschung“ mit Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte. Diesmal haben wir uns ein Thema vorgenommen, das mir persönlich sehr gut gefällt: Ahornsirup. Eine leckere Zutat, die perfekt zum Herbst passt. Also schnell ein paar Nüsse gehackt, etwas Kürbis püriert und den Ahornsirup aus dem Kühlschrank geholt für diesen Kürbis Pekannuss Streuselkuchen mit Maple Butter… je schneller ihr alles vorbereitet, umso schneller könnt ihr das erste Stückchen genießen!
Happy Cookie Friday! Obwohl es ja eigentlich keinen Cookie Friday mehr gibt… nun gut. Vergessen wir das mal ganz schnell wieder – heute gibt es einen „eingeschobenen“ Cookie Friday und ich hab natürlich eine frische Ladung Cookies für euch! Leckere Haferflocken Erdnuss Chocolate Chip Cookies. So richtig schön große Cookies mit vielen Kalorien und viel Geschmack. Eben typisch amerikanische Cookies, wie sie jeder kennt. Ich weiß, dass es da einige Fans dafür gibt ;)
Mögt ihr Haferkekse? Ich bin ein großer Fan von schwedischen Havreflarn. Kann den Namen zwar nicht wirklich aussprechen, aber finde die Kekse trotzdem richtig gut! Super einfache Kekse ohne Schnickschnack, die man einfach so zwischendurch naschen kann, die aber auch prima für Kuchenböden verwendet werden können. Das Problem bei den Keksen, die man im Supermarkt oder auch bei Ikea kaufen kann, ist wie so oft, der Zuckergehalt. Normalo Haferkekse haben Unmengen davon drin. Muss aber nicht sein – deshalb hab ich heute eine zuckerfreie Version der schwedischen Haferkekse parat ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
