Wir lieben asiatische Gerichte – geht vermutlich vielen anderen ähnlich. Auch wenn die Zutatenlisten oftmals recht umfangreich aussehen, ist die Zubereitung solcher Gerichte meist recht einfach. Diese leckeren Dandan Style Szechuan Nudeln mit Hackfleisch sind in etwa 25 Minuten auf dem Tisch – perfekt für einen entspannten Feierabend mit leckerem Abendessen, für das man nicht lange in der Küche stehen musste. ;P
Unter der Woche wollten die wenigsten nach einem langen Arbeitstag auch noch lange in der Küche stehen. Unter der Woche muss es Abends schnell gehen. Für solche Abende sind Wok-Gerichte einfach perfekt. Man schnippelt sich ein bisschen Gemüse und Fleisch, rührt sich ein Sößchen zusammen und schmeißt dann einfach alles in den Wok (oder eine große Pfanne). Done! Bei diesem einfachen Wok Gemüse mit Hühnchen & Reis ist das nicht anders. Fix vorbereitet und ebenso fix auf dem Teller! Perfekt ;)
Beim Thema Salat war bei uns früher alles eher ein wenig eintönig – in unserer Familie wurde praktisch zwischen einfachem Blattsalat, Tomatensalat und Kartoffelsalat hin und her gewechselt. Viel mehr gab es nicht zur Auswahl ;P Heute bin ich da etwas experimentierfreudiger und schmeiße so ziemlich alles in einer Schüssel zusammen, was nicht bei drei auf den Bäumen ist. Ok, dieser Vegane Vermicelli Reisnudelsalat ist jetzt nicht unbedingt ein Experiment, weil ich den sehr ähnlich schon mal in einem Restaurant gegessen hab… aber eben trotzdem was Anderes, als der 08/15 Blattsalat, den viele gerne auftischen ;)
Curry mag man, oder nicht. Ich glaube, dazwischen gibt es nicht viel Spielraum. Entweder mag man diese Art von Gericht mit viel Gemüse, cremiger (und manchmal scharfer) Soße und eventuell Reis… oder eben nicht. Wir sind hier auf jeden Fall große Fans von Curry in allen erdenklichen Versionen. Dieses (Vegane) Kokos Gemüse Curry kommt ganz ohne tierische Produkte aus und schmeckt sehr lecker – selbst am zweiten Tag noch, wenn man die Reste erneut aufwärmt. Also vielleicht gleich etwas mehr kochen?! ;)
Kohlrabi wird in Deutschland nicht das ganze Jahr über angebaut – aus dem Freiland ist er meist nur bis Oktober/November erhältlich. Das bedeutet aber nicht, dass man ihn nicht das ganze Jahr über im Supermarkt kaufen kann. Mein Rezept hier für diese einfache Kohlrabi Gemüsesuppe hat, ehrlich gesagt, etwas länger auf seine Veröffentlichung warten müssen. Die Suppe auf den Bildern wurde im Sommer letzten Jahres gekocht, hat aber eben erst jetzt den Weg auf den Blog gefunden. Dafür wurde sie aber mit selbst gezogenem Kohlrabi aus dem Hochbeet zubereitet ;)
Manchmal hat man einfach keine Lust, lange in der Küche zu stehen, nach einem anstrengenden Arbeitstag. Was sag ich – manchmal? Niemals! Aus dem Grund sind solche Gerichte, wie dieser Geröstete Rosenkohl mit Kichererbsen aus dem Ofen einfach perfekt. Wenig Arbeit und trotzdem recht zügig etwas Leckeres auf dem Teller – wenn man etwas mehr schnippelt, dann hat man sogar noch Reste für den nächsten Tag. Was will man mehr? ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
