Gemüse | Bake to the roots

baketotheroots September 26, 2023

Vermicelli Reisnudelsalat (vegan)

Beim Thema Salat war bei uns früher alles eher ein wenig eintönig – in unserer Familie wurde praktisch zwischen einfachem Blattsalat, Tomatensalat und Kartoffelsalat hin und her gewechselt. Viel mehr gab es nicht zur Auswahl ;P Heute bin ich da etwas experimentierfreudiger und schmeiße so ziemlich alles in einer Schüssel zusammen, was nicht bei drei auf den Bäumen ist. Ok, dieser Vegane Vermicelli Reisnudelsalat ist jetzt nicht unbedingt ein Experiment, weil ich den sehr ähnlich schon mal in einem Restaurant gegessen hab… aber eben trotzdem was Anderes, als der 08/15 Blattsalat, den viele gerne auftischen ;)

Vermicelli Rice Noodle Salad (vegan) | Bake to the roots

baketotheroots August 15, 2023

Kokos Gemüse Curry (vegan)

Curry, Kochen, Vegan No Reply

Curry mag man, oder nicht. Ich glaube, dazwischen gibt es nicht viel Spielraum. Entweder mag man diese Art von Gericht mit viel Gemüse, cremiger (und manchmal scharfer) Soße und eventuell Reis… oder eben nicht. Wir sind hier auf jeden Fall große Fans von Curry in allen erdenklichen Versionen. Dieses (Vegane) Kokos Gemüse Curry kommt ganz ohne tierische Produkte aus und schmeckt sehr lecker – selbst am zweiten Tag noch, wenn man die Reste erneut aufwärmt. Also vielleicht gleich etwas mehr kochen?! ;)

Kokos Gemüse Curry (vegan) | Bake to the roots

baketotheroots Januar 9, 2023

Einfache Kohlrabi Gemüsesuppe

Suppe No Reply

Kohlrabi wird in Deutschland nicht das ganze Jahr über angebaut – aus dem Freiland ist er meist nur bis Oktober/November erhältlich. Das bedeutet aber nicht, dass man ihn nicht das ganze Jahr über im Supermarkt kaufen kann. Mein Rezept hier für diese einfache Kohlrabi Gemüsesuppe hat, ehrlich gesagt, etwas länger auf seine Veröffentlichung warten müssen. Die Suppe auf den Bildern wurde im Sommer letzten Jahres gekocht, hat aber eben erst jetzt den Weg auf den Blog gefunden. Dafür wurde sie aber mit selbst gezogenem Kohlrabi aus dem Hochbeet zubereitet ;)

Einfache Kohlrabi Gemüsesuppe | Bake to the roots

baketotheroots November 8, 2022

Gerösteter Blumenkohl & Kichererbsen aus dem Ofen

Herbst, Kochen No Reply

Manchmal hat man einfach keine Lust, lange in der Küche zu stehen, nach einem anstrengenden Arbeitstag. Was sag ich – manchmal? Niemals! Aus dem Grund sind solche Gerichte, wie dieser Geröstete Rosenkohl mit Kichererbsen aus dem Ofen einfach perfekt. Wenig Arbeit und trotzdem recht zügig etwas Leckeres auf dem Teller – wenn man etwas mehr schnippelt, dann hat man sogar noch Reste für den nächsten Tag. Was will man mehr? ;)

Roasted Cauliflower & Chickpea Oven Veggies | Bake to the roots

baketotheroots Oktober 6, 2022

Leckere Eintöpfe für Herbst & Winter

Eintopf, Suppe No Reply

Wenn es kühler wird, ist die Zeit für leckere Suppen und Eintöpfe gekommen. Im Sommer sind diese deftigen Gerichte ja eher etwas schwierig, weil man bei eh schon hohen Temperaturen nicht noch zusätzlich ins Schwitzen kommen möchte durch eine große Schüssel mit heißer Flüssigkeit. So ein Eintopf kann ja auch gut mal in einem kleinen Foodkoma enden ;) Im Herbst und Winter ist das kein Problem. Da legt man sich dann einfach etwas länger auf das Sofa.

Die Besten Eintopf Rezepte | Bake to the roots

baketotheroots September 6, 2022

Lachs Sonnenweizen Bowl

Fisch 1 Reply

Bei uns zu Hause gibt es leider viel zu selten Fisch auf dem Speiseplan. Wenn nur die Hälfte der Haushaltsmitglieder Fisch mögen, dann macht man den einfach seltener. Man will ja auch, dass alle von dem essen können, was man auf den Tisch stellt. Einige werden diese Problematik sicher nachvollziehen können ;P Manchmal muss man dann aber doch durchgreifen und etwas Fisch in die Pfanne schmeißen. So eine leckere Bowl mit Lachs und Sonnenweizen kann man ganz einfach auch nur für wenige Personen, oder sogar nur für sich selbst zubereiten. Easy peasy ;)