Die Kürbissaison ist in vollem Gange. Wenn man in einen Supermarkt tritt, stolpert man praktisch jedes Mal über Dutzende dieser bunten Brummer. Ich hol mir zum Saisonstart immer eine kleine Kollektion verschiedener Kürbisse und dann wird nach und nach damit gekocht und gebacken. Eins unserer Lieblingsgerichte ist seit Jahren dieser Kürbis Kartoffel Eintopf (Gulasch). Einfach und unkompliziert zubereitet und dazu extrem lecker :)
Minestrone ist eins der ältesten italienischen Gerichte, die man heute noch in der italienischen Küche zubereitet. Eigentlich serviert man sie als Vorspeise vor dem Hauptgang, aber diese Version hier, würde ich definitiv als Hauptgericht einplanen. Diese Minestrone mit Orecchiette Pasta sättigt gut und hält an einem kalten Tag auch schön warm… daran muss man ja leider so langsam schon wieder denken. Winter is coming! ;P
Eigentlich klingt es ja irgendwie paradox, im Sommer einen heißen „Eintopf“ zu essen, der einen eventuell ins Schwitzen bringt, aber es passt halt doch irgendwie ganz gut. In Asien isst man z.B. Curry das ganze Jahr über und da sind die Temperaturen ja meist (noch) etwas höher als hier ;) Auch bei uns zu Hause stehen Eintöpfe, Curry und Co. aktuell hoch im Kurs, deshalb gibt es heute mal ein frisches Rezept für ein leckeres veganes Rotes Thai Curry mit Kürbis und Erdnüssen. Keine Angst – wenn ihr so würzt, wie im Rezept angegeben, dann brennt euch nix weg… aber ihr könnt natürlich auch nachlegen, wenn ihr das wollt ;P
Das Wetter wird und wird nicht besser, wie es aussieht – also kochen wir uns einfach einen leckeren Eintopf, um uns zumindest von Innen schön aufwärmen zu können. Da ich gerade mal wieder so ein wenig die Lieblingsrezepte aus meiner Heimat durchgehe, ist es heute ein (saurer) Linseneintopf mit Knackern geworden. Das könnte ich bei schlechtem Wetter ständig essen. Unkompliziert und wirklich lecker!
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
