Ich sag’ ja immer – wenn es schnell gehen muss, dann schmeiß alles in einen Wok und gut ist. Was mindestens genauso gut funktioniert – einfach alles in eine Auflaufform schmeißen, Käse drüberzustreuen und es dann zu überbacken. So auch geschehen bei diesem einfachen Gnocchi Auflauf mit Hühnchen, Pilzen & Brokkoli. Dieses Gericht ist einfach perfekt, wenn man nach Feierabend nicht mehr so lange in der Küche stehen möchte für das Abendessen! ;P
Wenn es auf dem Teller bunt ist, dann ist man doch gleich mit mehr Freude, oder nicht?! Ist bei mir auf jeden Fall so – ich glaube, das ist auch einer der Gründe, warum ich asiatische Gerichte so gerne mag. Hier kommt ja oft viel buntes (und gesundes) Gemüse zum Einsatz – so auch hier bei diesem Süß-scharfen Hühnchen mit Gemüse & Kokosreis. Da isst das Auge einfach mit und freut sich über den Anblick ;P
Wenn man nach einem langen Arbeitstag endlich Feierabend machen kann, dann sind nur die wenigsten scharf darauf, für das Abendessen noch einmal eine Stunde oder länger in der Küche zu stehen. Aus dem Grund sind Lieferdienste unter der Woche vermutlich auch immer gut beschäftigt. Wenn man sich allerdings für 20 Minuten Küchenarbeit aufraffen kann, braucht es keinen Lieferservice. Diese Stir-Fry Honig Brokkoli Nudeln aus dem Wok sind im Handumdrehen auf dem Teller und schmecken dazu auch noch richtig lecker!
Ein paar Vitamine extra kann nie schaden – Sommer wie Winter. Am einfachsten bekommt man die natürlich mit etwas Salat in den Speiseplan. Damit es nicht immer beim gleichen Blattsalat, Tomatensalat oder Gurkensalat bleibt, empfehle ich zwischendurch einfach mal ein wenig Gemüse anzurösten und dann daraus einen Salat zu basteln. So einen leckeren Salat mit geröstetem Brokkoli, Kichererbsen & Feta. Etwas Rote Bete ist auch noch im Spiel, aber die musste vorab nicht in den Ofen ;)
Mit Gnocchi kann man sich schnell, einfach und meist auch recht günstig ein leckeres Abendessen zubereiten. Die kleinen Kollegen gibt es fertig und gekühlt im Supermarkt, noch etwas Gemüse dazu und vielleicht eine Soße und schon ist eine leckere Mahlzeit parat. Auch diese Gnocchi mit Brokkoli, Pilzen und gebräunter Butter sind um Handumdrehen fertig und machen definitiv satt. So wie es sein soll ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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