Manchmal braucht es keine großen Torten oder Kuchen. Kleine und feine Muffins reichen im Grunde oft vollkommen aus. Die kleinen, leckeren Double Chocolate Muffins mit Beeren sind perfekt, wenn man sich selbst mal mit einer Kleinigkeit belohnen möchte, oder auch wenn jemand anderes eine kleine Aufmerksamkeit verdient hat. Schokolade und Beeren sind hier immer eine gute Wahl. Praktischerweise sind die kleinen Kollegen auch noch ratzfatz fertig. Was will man mehr?! ;)
Mit einem klassischen Käsekuchen bekommt man sie ja fast alle. Schmeckt lecker, ist im besten Fall super cremig und einfach ein toller Nachtisch oder „Snack“ zwischendurch, wenn man sich mal etwas gönnen möchte ;) Dann gibt es aber auch Käsekuchen, die sind etwas ganz Besonderes. Wer hätte gedacht, dass man einen Käsekuchen auch mit Kartoffeln zubereiten kann? Ja, das geht! Bestes Beispiel hier dieser Kartoffel Käsekuchen mit Himbeeren und Blaubeeren (plus Baiser Topping). Ein kleiner Hingucker, oder? ;)
Es ist mal wieder Zeit für ein neues „Bake Together – Die Backüberraschung“ mit Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte. Einmal im Monat kommen wir zusammen und backen dann etwas zu einem gemeinsamen Thema, ohne zu wissen, was unser Gegenüber macht… diesen Monat war das Thema „Fruchtige Muffins“ – ich glaube, das kann man hier ganz gut sehen bei diesen XL Muffins mit Zitrone, Blaubeeren und Mohn ;)
Der Frühling ist da und Ostern kommt unaufhaltsam näher. Langsam hat man die zusätzlichen Pfunde der ganzen Weihnachtsplätzchen vom Vorjahr abgearbeitet – das heißt, man kann jetzt beruhigt wieder etwas nachlegen zu Ostern. Diese kleinen Schokoladenkuchen hier sind dafür die perfekten Kandidaten. Natürlich nur, wenn ihr nicht teilt – wenn mehrere an so einem kleinen Küchlein knabbern, dann fällt das kaum ins Gewicht, würde ich jetzt mal behaupten ;)
Es gibt so ein paar Rezepte, die macht man ständig, weil sie zum einen so einfach sind und weil es auch jedes Mal einfach lecker ist. Diese einfachen Blaubeeren Muffins sind hier ein gutes Beispiel. Sie sind vielleicht nicht die hübschesten Muffins, die man jemals gesehen hat, aber sie schmecken einfach super lecker… und wie heißt es so schön „die inneren Werte zählen“. In dem Fall sind das große, saftige Blaubeeren ;P
Torten sind eine schöne Sache, aber manchmal tut es auch ein einfacher Streuselkuchen mit ein paar Beerchen drin. Meint ihr nicht? Ein einfacher Blaubeeren Streuselkuchen, den man zusammen mit einem Kaffee am Nachmittag genießen kann… ohne dafür stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Torten sind ein Job für das Wochenende – so einen einfachen Kuchen kann ich auch unter der Woche schnell in den Ofen schieben, wenn sich jemand überraschend ankündigt ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
