Heute ist der „World Baking Day“! Was macht man an so einem Tag? Natürlich backen! Was genau gebacken wird, ist ziemlich egal – Hauptsache der Ofen kommt auf Touren und produziert etwas Leckeres zum Vernaschen ;) Bei mir ist es heute eine super leckere kleine Bananentorte mit Frischkäsefrosting geworden. Eine Torte zum Reinlegen. Vielleicht auch zum Essen, aber erstmal reinlegen und genießen ;P
Bananenbrote haben gerade irgendwie Hochkonjunktur. Mein Rezept für ein Bananenbrot mit Walnüssen ist eins der meistgeklickten Rezepte im Moment ;) Es geht so weit, dass Bananenbrote mittlerweile schon auf Nachrichtenseiten Erwähnung finden im Zuge der ganzen Berichterstattung zu Covid-19 und dem ganzen Kram. Wenn ihr mich fragt – für mich haben Bananenbrote immer Hochkonjunktur! Die Dinger sind einfach super lecker und immer simpel zuzubereiten. Ist bei diesem Kokosnuss Bananenbrot nicht anders, auch wenn zusätzliche Attribute wie glutenfrei, ohne Mehl und Zucker vielleicht eine etwas kompliziertere Sache vermuten lassen… dem ist aber nicht so ;)
Heute gibt es nach längerer Zeit endlich mal wieder Muffins! Ich hab mir schon länger keine mehr gegönnt ;) Solltet ihr Fans von Bananen und Schokolade sein, dann unbedingt weiterlesen – diese Banana Chocolate Muffins haben es im wahrsten Sinne des Wortes „in sich“! Ihr werdet es nicht bereuen, wenn ihr die kleinen Dinger backt… und befüllt ;)
Heute ist ein schöner Tag zum Sterben. Kennt noch jemand den Film zu dieser Headline? Ist schon ein Weilchen her muss ich zugeben und hat auch nicht wirklich was mit diesem Bananenbrot zu tun… außer dass man dafür sterben möchte laut Titel :P Spass beiseite – heute gibt es leckeres Bananenbrot mit ganz viel Schokolade!
Mögt ihr Schokoladenkuchen? Ich würde jetzt mal annehmen, dass von vielen, die das hier lesen, ein wohlwollendes „Ja“ gemurmelt wird ;) Wer kann schon einem saftigen und extrem schokoladigen Kuchen widerstehen?! Lasst euch nicht von der Avocado und Banane beirren, die machen den Kuchen nur noch besser – versprochen!
Die meisten werden Bananenbrot wohl eher in der großen, kastenförmigen Version kennen :) Es geht auch anders. Kleiner, handlicher und sehr lecker – in Muffin-Form und mit Streuseln. Ach ja und Walnüssen – fast hätte ich die ja ungeschlagen :P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
