Zwiebelkuchen sind in Süddeutschland und z.B. auch im Elsass recht beliebt. Bei uns gibt es dafür mittlerweile auch schon einige Rezepte auf dem Blog. Normalerweise wird so ein Zwiebelkuchen mit einem Mürbeteig oder auch Hefeteig zubereitet – diese Variante hier ist ein wenig anders. Bei unserem Quetschkartoffeln Zwiebelkuchen bilden Kartoffeln die Basis für die zwiebelige Füllung des Kuchens. Konnte man sich beim Namen vielleicht schon denken… ;)
