In der deutschen Küche sind Salzzitronen (aka. Preserved Lemons) nicht unbedingt weit verbreitet. Wenn ein Koch mal ein wenig experimentieren möchte, dann greift er vielleicht zu diesen eingelegten Zitronen, aber gängig ist die Verwendung in unseren Breitengraden eher nicht. In Marokko und einigen anderen nationalen Küchen sieht das schon wieder ganz anders aus… ;)
Wenn Gäste kommen, muss Futter auf den Tisch! Damit beim Essen nicht plötzlich Stille herrscht und sich jeder nur auf seinen eigenen Teller konzentriert, servieren wir gerne Gerichte, die man teilen kann. Sowas, wie diese gebackenen Auberginen mit Hummus & Matbucha. Davon stellt man ein paar auf den Tisch und jeder greift einfach zu und kann nach Lust und Laune weiter quatschen. Hier und da eine kleine Sauerei auf dem Tisch inklusive. ;P
Im Sommer gibt es bei uns sehr oft Salat, ehrlich gesagt fast jeden Abend. Ist einfach das beste Abendessen, wenn die Temperaturen etwas anstrengender sind… und im Dachgeschoss ist es ja gerne mal etwas wärmer. Nudelsalat ist da vielleicht nicht unbedingt die beste Option, aber diese Caesar Chicken Nudelsalat ist hier eine Ausnahme, weil der Anteil von Nudeln und Gemüse recht ausgeglichen ist. Ist der Salat dann noch gesund? Hmmm… gute Frage. ;P
Pfirsiche uns Sommer gehören zusammen wie Pat und Patachon, wie Hänsel und Gretel, wie Topf und Deckel… ich glaube, damit sollte klar sein, was ich meine. ;P Bei uns gab es im Sommer immer Pfirsiche im Schwimmbad als Verpflegung. So lecker und saftig, dass beim Reinbeißen die ganze Suppe übers Gesicht läuft. Mittlerweile verwende ich Pfirsiche lieber zum Backen – z.B. für so einen leckeren Peach Cobbler. Damit saut man sich wesentlich weniger ein beim Essen. Theoretisch. ;P
Im Sommer sind leichtere Mahlzeiten immer gern gesehen bei uns. Sie sind meist schnell und einfach zubereitet und liegen in einer Nacht mit tropischen Temperaturen nicht so schwer im Magen, wenn man versucht einzuschlafen. In einer Wohnung direkt unter dem Dach ohne Klimaanlage ist sowas wichtig! ;P Salate sind bei uns also quasi Standard im Sommer. Einer unserer liebsten Exemplare aus dieser Kategorie ist unser Couscous Salat mit Tomaten, Gurke & Za’atar. Leicht, erfrischend, gesund und richtig lecker! Was will man mehr im Sommer?!
Ein leckeres Dessert nach einem netten Abendessen gilt im Allgemeinen als krönender Abschluss. Bei uns gibt es solche leckeren Schokolade Chia Pudding Cheesecake Trifles aber nicht nur zum bzw. nach dem Abendessen – wenn wir Lust drauf haben, gibt es sowas zu jeder Tages- und Nachtzeit. Chia ist ja gesund, sagt man. Da kann so ein Gläschen hier und da ja nicht so schlimm sein, oder? ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
