Zum Abschluss der Apfelkuchen/ Apple Pie Week gibt’s zum einen den Text in Deutsch und zum anderen einen Kuchen, mit dem man den Genuss leckerer Äpfel noch einmal um einiges verlängern kann, weil der gebackene Kuchen bis zu zwei Monate aufbewahrt werden kann: Apfelkuchen im Glas!
This Caramel Sauce is very easy to make – you just have to be careful not to burn your fingers :P
Just kidding – well not completely, but it is still no big deal. Take a sauce pan that is big enough (…or even bigger) (yes – maybe a little bit bigger than bigger) and you are on the safe side. The moment you add the heavy cream to the liquid sugar is the moment you have to be careful. If you do this in a large sauce pan, the chances you get burned are almost zero. Still be careful not to burn the caramel or you will end up with a burned taste in the sauce and we don’t want that ;) READ MORE
The strawberry season is over – if you make your own strawberry jam, you can have those delicious berries all year long.
Making jam is easier than most people think. Fresh fruits in small pieces, jam sugar, some lemon juice and some mason jars and you are almost done ;) The only thing you have to be careful with is the amount of fruits/liquid you’re using – here you have to be precise whatever the jam sugar instruction says. If you use too much liquid, the jam will not get thick enough and the result will be more like a sauce ;)
I made apple sauce several times already in the past – at school in cooking classes or at home with my mom, but when I think about it now… haven’t done it in years. It’s a shame ;) It is so easy to make, is much better than the one you can buy in the stores (because you decide what’s all in it and how sweet you make it) and you can store it for a long period… perfect!
Selbst Marmelade zu machen ist eigentlich recht einfach. Wenn man sich die Früchte und Beeren schnappt, die gerade Saison haben, bekommt man die meist auch recht günstig und dann macht Marmelade einkochen gleich noch mehr Spaß. ;) Der einzige Nachteil, wenn man selbst einkocht – zig Gläser leckerer Marmelade im Vorratsschrank. Für jemanden, der nur einmal in der Woche, vielleicht am Sonntag Marmelade ist, kann das schon zum Problem werden. Zum Glück kann man mit Marmelade auch viele andere Sachen machen… Himbeermarmelade mit Vanille passt wirklich zu vielen Dingen. ;)
Mit Blätterteig kann man so einiges anstellen – süß oder herzhaft ist hier vollkommen egal. Kleine Blätterteigteilchen mit Früchten, Käse-Schinken Hörnchen oder Tartes sind hier nur einige wenige Beispiele. Die wenigsten werden so einen Blätterteig dafür vermutlich selbst zubreiten… dabei ist die Zubereitung von einem selbstgemachten Blätterteig im Grunde recht einfach. Es braucht eben nur ein wenig Zeit, bis der Teig einsatzbereit ist. ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
