Einfache Kastenkuchen sind unsere »Go-To« Gebäcke, wenn schnell was auf den Tisch soll. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken meist richtig lecker. Wer es ebenfalls einfach, aber trotzdem speziell mag, sollte mal unseren Zitronen Kastenkuchen mit Salzzitronen probieren. Eine mal etwas andere Version des klassischen Zitronenkuchens. So einen speziellen Kuchen bekommt man eher selten serviert! ;)
Wir kochen und probieren hier gerne Gerichte aus allen Ecken der Welt. Natürlich hat man hier und da seine Vorlieben… die asiatische und arabische Küche hat es uns besonders angetan. Nudelgerichte aus dem Wok, ein Tisch voll mit leckeren Mezze Schüsselchen oder auch mal eine größere Schüssel aka. Tajine mit Hühnchen, Gemüse & Harissa Couscous – alles gerne gesehen bei uns und alles richtig lecker!
In der deutschen Küche sind Salzzitronen (aka. Preserved Lemons) nicht unbedingt weit verbreitet. Wenn ein Koch mal ein wenig experimentieren möchte, dann greift er vielleicht zu diesen eingelegten Zitronen, aber gängig ist die Verwendung in unseren Breitengraden eher nicht. In Marokko und einigen anderen nationalen Küchen sieht das schon wieder ganz anders aus… ;)
Für das Kaffeekränzchen am Nachmittag braucht es Kuchen – ganz klar! Ohne etwas Süßes wäre der Kaffeeklatsch nur halb so gut. Bei den Briten wird der Kaffee meist durch Tee ersetzt und der Kuchen gerne mal mit kleinen Sandwiches und Scones, wie z.B. solchen Zitronen & Buttermilch Scones, ausgetauscht. Auch wenn ich Kaffee bevorzuge, mag ich einfache Scones ebenfalls sehr gerne. Sie sind oft wesentlich einfacher zuzubereiten als ein Kuchen. ;P
Ein Geburtstag ohne Kuchen ist nur halb so gut, richtig? Bei uns muss das nichts Aufwendiges sein – ein leckerer Limonade Kastenkuchen mit ein paar bunten Streuseln obendrauf ist hier perfekt! Der Kuchen schmeckt richtig gut und ist nicht besonders aufwendig zuzubereiten. Was will man mehr? Ein paar Geschenke natürlich… ;P
Einfache Kastenkuchen haben bei uns immer Konjunktur. Warum sollte man ich mehr Arbeit machen, als notwendig, wenn man einen leckeren Kuchen auf den Tisch bringen möchte? Dieser einfache Zitrone & Pistazien Pandan Kuchen ist hier keine Ausnahme. Der Teig ist im Handumdrehen zusammengerührt, in der Backform und dann im Ofen. Das Abkühlen dauert hier länger als die gesamte Zubereitung ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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