Mir wurde vor einiger Zeit ja mal vorgeworfen, ich würde zu viele Pies backen… kann schon gut sein, aber seien wir mal ehrlich, ein »zu viele Pies« gibt es doch nicht wirklich, oder?! Pies, wie dieser Walnut Pie mit Salzkaramell, sind lecker, einfach zuzubereiten und passen eigentlich für jede Festivität und Gelegenheit! Zu Thanksgiving werden in den USA vermutlich Millionen Pies gebacken und serviert. Da stört sich auch keiner dran… ganz im Gegenteil. ;P
Ich weiß nicht wie es euch geht, aber Walnüsse sind, zusammen mit Pekannüssen, meine liebsten Nüsse ;) Ich mag den Geschmack sehr gerne und vor allem sind Walnüsse so vielseitig einsetzbar. Egal ob in Kombination mit Süßem oder Salzigem – es passt immer. Wichtig ist allerdings, dass man auf gute Qualität achtet… es gibt nichts schlimmeres als muffige Walnüsse ;P
Egal – ich wollte hier ja keine Lehrstunde zur Qualität von Nüssen halten. Heute geht’s um Cookies! Leckere Cookies mit Walnüssen, ok. So ganz komm ich aus der Nummer jetzt wohl nicht mehr raus ;)
Es ist schon wieder Freitag und ihr wisst ja, was das heißt: Cookie Friday! Yay! Ich werde in letzter Zeit immer wieder mal gefragt, ob ich nicht auch „gesündere“ Sachen backen könnte. Klar, kann ich. Will ich nur meistens nicht :P
Trotdzdem gibt es heute zur Abwechslung mal Cookies die weder Mehl, noch weißen, raffinierten Zucker drin haben. Man könnte also durchaus sagen, dass diese Cookies hier mit Bananen, Mandeln und Walnüssen zu der etwas gesünderen Kategorie gehören. Weniger süss sind sie aber nicht. Yay! :P
Wie sieht bei Euch mit Ostern aus? Schön mit Familie und dann Ostereier suchen? Bei uns werden zwar keine Ostereier mehr versteckt und gesucht, aber der Ostersonntag ist doch immer noch etwas besonderes. Es gibt meistens ein sehr ausgedehtes Frühstück oder gleich einen ordentlichen Brunch, der sich dann bis in den späten Nachmittag ziehen kann ;) Da darf es dann natürlich an nichts fehlen – vom selbstgebackenen Zopf bis zum passenden Osterkuchen. Einer meiner Lieblinge ist dafür nach wie vor der gute alte Karottenkuchen ;)
Heute hab ich nach längerer Zeit mal wieder ein veganes Rezept für Euch. Die Cookies für den heutigen Cookie Friday kommen vollkommen ohne tierische Zutaten aus – keine Butter und keine Eier. Auf weißen raffinierten Zucker wurde auch noch verzichtet… klingt jetzt nach viel Weglassen, aber dem Geschmack tut das nichts ab – die Cookies sind verdammt lecker! ;)
Hello Cookie Friday! Good to have you back! Ich hoffe doch es geht Euch ähnlich ;)
Nachdem der Cookie Friday letzte Woche ausgefallen ist bzw. kurzfristig zu Facebook auswandern musste, geht es heute in alter Frische mit frischen Cookies weiter. Wobei frisch…. es sind eigentlich die selben Cookies wie letzte Woche – wollte die guten Teile ja nicht vom Blog fernhalten. Heute gibt es also Haferflocken Cookies mit Walnüssen & Ahornsirup!
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
