Salat | Bake to the roots

baketotheroots September 26, 2023

Vermicelli Reisnudelsalat (vegan)

Beim Thema Salat war bei uns früher alles eher ein wenig eintönig – in unserer Familie wurde praktisch zwischen einfachem Blattsalat, Tomatensalat und Kartoffelsalat hin und her gewechselt. Viel mehr gab es nicht zur Auswahl ;P Heute bin ich da etwas experimentierfreudiger und schmeiße so ziemlich alles in einer Schüssel zusammen, was nicht bei drei auf den Bäumen ist. Ok, dieser Vegane Vermicelli Reisnudelsalat ist jetzt nicht unbedingt ein Experiment, weil ich den sehr ähnlich schon mal in einem Restaurant gegessen hab… aber eben trotzdem was Anderes, als der 08/15 Blattsalat, den viele gerne auftischen ;)

Vermicelli Rice Noodle Salad (vegan) | Bake to the roots

baketotheroots September 19, 2023

Gegrillte Köfte Spieße mit Tomatensalat

Kochen, Sommer No Reply

Sommer ist die Zeit fürs Grillen! Wenn die Sonne bzw. das Wetter allerdings nicht mehr so ganz mitspielt, dann muss der Grillabend auch schon mal nach Drinnen verlegt werden. Zum Glück ist das ja kein Problem, wenn man einen elektrischen Grill hat. Beim Holzkohlegrill wird es schon etwas schwieriger… dann muss jemand diese leckeren Gegrillten Köfte Spieße mit Tomatensalat einfach draußen im Regen grillen und gegessen wird dann im Trockenen. Ich bin mir sicher, dass das richtigen Grill-Fans nichts ausmacht. Die schmeißen ihr Gerät ja auch im tiefsten Winter an und liefern dann ab… hab ich mir sagen lassen ;P

Gegrillte Köfte Spieße mit Tomatensalat | Bake to the roots

baketotheroots August 30, 2023

Sommersalat mit geröstetem Quinoa & Kichererbsen

Salat, Sommer No Reply

Mit einem bunten und leckeren Salat liegt man bei mir ja immer richtig. Im Sommer gibt es nichts Besseres! Salate sind gesund und meist recht unkompliziert in der Zubereitung. Letzteres trifft auf diesen Sommersalat mit geröstetem Quinoa & Kichererbsen jetzt vielleicht nicht ganz zu. Man muss hier schon ein paar Schritte mehr einplanen, wie bei einem einfachen Tomatensalat – aber der zusätzliche Aufwand lohnt sich auf jeden Fall. Besonders das Rösten des Quinoa gibt dem Salat den absoluten »Kick«! Nicht zu vergleichen mit anderen Salaten, bei denen man einfach nur gekochten Quinoa irgendwo drunter mischt. Versprochen! ;P

Sommersalat mit geröstetem Quinoa & Kichererbsen | Bake to the roots

baketotheroots August 8, 2023

Einfacher Waldorf Salat

Salat No Reply

Es gibt so einige Gerichte, die sind absolute Klassiker. Bei uns hier kann man das Wiener Schnitzel auf jeden Fall dazu zählen, selbst wenn es eigentlich auch Österreich kommt. Jede/r kennt es und weiß genau, was damit gemeint ist. Schmecken muss es deshalb nicht jedem ;P In den USA gehört in diese Kategorie auf jeden Fall der Waldorfsalat. Ein Klassiker, der mit dem berühmten Waldorf Astoria Hotel irgendwie irgendwas zu tun hat. Schon einmal probiert? Ich würde sagen, die Chancen dafür sind 50:50. Der Salat hatte seine Hochzeit im letzten Jahrhundert – wer jünger als 30 Jahre ist, wird vielleicht dann doch nicht so genau wissen, was in diesem Salat alles drin ist ;P

Einfacher Waldorf Salat | Bake to the roots

baketotheroots Juli 25, 2023

Bunter Tomatensalat (mit Feta)

30 Minuten oder weniger, Salat, Sommer No Reply

Im Sommer haben Tomaten Hochsaison. Selbst auf unserer kleinen Terrasse sind im Juli die ersten Tomaten reif. Wir haben zwar nicht all die verschiedenen Tomatensorten, die in diesem Bunten Tomatensalat mit Feta hier zum Einsatz kommen, aber unsere Pflanzen ermöglichen es zumindest, dass ein Teil der Tomaten aus eigenem Anbau kommt. Immerhin ;) Ich wünschte, ich hätte wieder einen Garten, wie früher einmal… aber dazu bräuchte man entweder ein Häuschen (mit Garten), oder wenigstens eine Parzelle in einer Kleingartensiedlung. Beides nicht möglich aktuell, aber man kann ja träumen… ;P

Bunter Tomatensalat (mit Feta) | Bake to the roots

baketotheroots Juli 18, 2023

Italienischer Nudelsalat mit Rucola Pesto

30 Minuten oder weniger, Salat No Reply

Ein Grillabend ohne Nudelsalat ist wie ein Kindergeburtstag ohne Kuchen – möglich, aber niemand wird den Abend in guter Erinnerung behalten ;P Das ist natürlich ein wenig übertrieben, aber Nudelsalat gehört irgendwie schon immer zum Grillen dazu. Bei der Zubereitung solch eines Salates scheiden sich die Geister – es gibt da die »Puristen Fraktion«, die nur Essig und Öl verwendet und die »Mayo Fraktion«, bei der die Nudeln in Mayonnaise ertränkt werden. Ich mag beides, aber biete mit diesem Italienischen Nudelsalat mit Rucola Pesto hier jetzt mal noch eine leckere Alternative an. Vielleicht einfach mal ausprobieren – lohnt sich auf jeden Fall ;)