Wenn ich an Gefüllte Paprika mit Hack & Reis denke, dann kommen irgendwie immer Kindheitserinnerungen hoch. Dieses Gericht gab es in unserer Familie regelmäßig. Vermutlich, weil es recht einfach in der Zubereitung ist und nicht viel Aufwand bereitet. Meine Mom hatte nach der Arbeit (wie wir alle), nie besonders große Lust, noch lange in der Küche zu stehen. Heute kann man sich alles Mögliche vom Lieferdienst bringen lassen… damals knurrte der Magen, wenn niemand kochen wollte ;P
Diese langen, dünnen, lila Auberginen hat sicher jeder schon einmal in der Gemüseabteilung eines Supermarkts gesehen. Die liegen meist direkt neben den »normalen« (im Vergleich zu den langen Dingern), etwas pummeligen wirkenden Auberginen. Man nennt diese Auberginen manchmal japanische Auberginen, aber gerne auch mal chinesische Auberginen. Ich hab die Dinger jetzt für ein koreanisches Gericht verwendet, um einfach noch einen weiteren asiatischen Staat ins Spiel zu bringen: Gochujang Auberginen mit Reis. Ein absoluter Leckerbissen!
Viele kennen diese Art von Gericht aus indischen Restaurants – in den meisten Fällen wird es allerdings mit Hühnchen zubereitet. Wer kein Fleisch essen möchte, hat hier jetzt eine prima Alternative. Leckerer Butter Blumenkohl mit Reis (aka. Vegan Butter Chicken) schmeckt wie das »Original«, nur eben alles vegetarisch ;P Wer sich nach Feierabend also mal etwas gönnen möchte, sollte sich das Rezept auf jeden Fall genauer anschauen.
Aus dem Urlaub bringt man gerne mal ein paar Souvenirs mit nach Hause, damit man sich länger an die schöne Zeit in einem (weit) entfernten Land erinnern kann. Ist bei uns hier nicht anders – allerdings hängen unsere Erinnerungen oft irgendwie auch mit Essen zusammen. Aus diesem Grund bringen wir uns eher mal Rezepte für leckere Gerichte mit nach Hause – sowas wie diese grandiosen Arancini mit Ragù. Eine Erinnerung an ein paar schöne Tage in Sizilien ;)
Wer schon einmal in Sizilien war, wird diese XXL Reisbällchen vermutlich kennen. Ähnliche Bällchen, wie diese Arancini mit Pesto Rosso & Mozzarella, findet man dort an (fast) jeder Ecke als Snack neben Pizza und anderen Leckereien. Wir lieben diese übergroßen Reisbällchen, wobei die bei uns nicht wirklich als Snack durchgehen… so gehaltvoll wie die sind, zählen die bei uns als vollwertige Mahlzeit ;P
Unter der Woche wollten die wenigsten nach einem langen Arbeitstag auch noch lange in der Küche stehen. Unter der Woche muss es Abends schnell gehen. Für solche Abende sind Wok-Gerichte einfach perfekt. Man schnippelt sich ein bisschen Gemüse und Fleisch, rührt sich ein Sößchen zusammen und schmeißt dann einfach alles in den Wok (oder eine große Pfanne). Done! Bei diesem einfachen Wok Gemüse mit Hühnchen & Reis ist das nicht anders. Fix vorbereitet und ebenso fix auf dem Teller! Perfekt ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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