Sommer ist bei uns die Zeit für Salate. Wenn draußen die Sonne scheint und die Bude nicht unter 30°C abkühlt, muss was Leichteres auf den Tisch und in die Mägen. Salat ist dafür einfach perfekt. Dieser leckere Mediterrane Orzo Pasta Salat mag jetzt vielleicht nicht die leichteste Option aus der Salatwelt sein, aber aktuell haben wir auch noch keine 30°C in unserer Dachgeschosswohnung erreicht… ein paar Kohlehydrate schaffen wir also noch ;P
Mit leckerer Pasta liegt man bei mir ja (fast) immer richtig! Auch wenn ich Kohlehydraten eigentlich aus dem Weg gehen sollte, ist ein Schüsselchen mit Pasta und einer leckeren Soße einfach immer ein Highlight! Das ist bei diesen Fettuccine al Limone mit grünem Spargel nicht anders. Das Gericht wird bei uns im Frühjahr, wenn der Spargel aus der Region wieder verfügbar ist, besonders gerne zubereitet… regional und saisonal ist und bleibt einfach gut – auch wenn das Rezept selbst natürlich nicht aus Deutschland stammt! ;P
Wir mögen die asiatische Küche hier sehr gerne – so viele leckere Gerichte, die oft auch noch recht einfach umzusetzen sind. Was will man mehr?! Uns haben es hier einfache Wok-Gerichte besonders angetan. Man wirft alles zusammen, Soße drauf und fertig ist das Mittag- oder Abendessen. Bei diesen Yaki Udon Nudeln mit Hackfleisch ist das nicht anders – im Handumdrehen auf dem Tisch und extrem lecker!
In Süddeutschland gehören Spätzle und Knöpfle quasi zum Standard jedes Kochs und jeder Köchin. Vielleicht sollte ich das noch etwas eingrenzen – in Schwaben und zum Teil auch in Baden. Bayern würde ich jetzt nicht als Spätzle-Hochburg bezeichnen ;P Wie auch immer, die Vorliebe für diese Eiernudeln habe ich mir aus der Heimat mit nach Berlin mitgebracht vor vielen Jahren und Knöpfle mit Lauch & Hackfleisch gibt es bei uns immer und immer wieder…
Ich war schon immer ein großer Fan von Pasta – es gibt einfach so viele leckere Gerichte, die oft auch noch einfach zuzubereiten sind. Seit einigen Jahren versuche ich Kohlehydrate etwas weniger in den Speiseplan einzubauen, aber wenn es dann doch mal etwas gibt, wird alles bis zur letzten Nudel genossen! So wie bei diesen einfachen (One-Pot) Gnocchi mit Pilzen, Spinat und Chorizo. Ein unkompliziertes Gericht, das perfekt für den Feierabend ist! Auf jeden Fall einmal ausprobieren!
Es gibt ein Gericht aus der italienischen Küche, das es immer und immer wieder bei uns auf den Tisch schafft: eine einfache Klassische Lasagne Bolognese. Natürlich gibt es bei uns auch öfter mal Spaghetti Bolo, aber wenn sich hier bei uns jemand etwas Bestimmtes zu Essen wünschen darf, dann fällt die Wahl eigentlich immer auf eine Lasagne. Mit ganz viel Käse. Unverschämt viel Käse ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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