Mit Tomaten kann man viel anstellen – sie eignen sich für Salate, zum Kochen und sogar für Backrezepte. Besonders im Sommer, wenn Tomaten am besten schmecken, haben die kleinen roten Kollegen bei mir in der Küche Hochsaison. Sei es jetzt als Teil eines Salates, oder so wie hier als Marinierte Tomaten mit Burrata & Brot. Das lässt sich super einfach zubereiten und steht schnell auf dem Tisch. Als Vorspeise beim Grillen oder als Snack zum Bierchen auf der Terrasse – einfach immer perfekt! ;)
Im Sommer ist eine einfache Galette eigentlich immer eine gute Idee. Super easy zuzubereiten und für das fruchtige Topping gibt es fast unendliche Möglichkeiten. Diese kleine Galette hier hat eine ordentliche Portion Kirschen obendrauf und rein zufällig auch noch die Form eines Sterns verpasst bekommen – deshalb der Name Kirsch Stern Galette. Ich hätte auch ein Rechteck machen können, aber ein Stern hat sich irgendwie angeboten und sie auch besser aus am Ende ;P
Im Sommer ist es ja gerne mal etwas wärmer – selbst bei uns in Deutschland. Wenn man dann auch noch unterm Dach wohnt, ist es eigentlich immer eine gute Idee zum Abendessen etwas „Leichteres“ zu servieren. Da fällt mir natürlich als erstes Salat ein. Ein lecker Italienischer Brotsalat (Panzanella) mit Tomaten, Gurke und Mozzarella. Da steht man nicht lange in der Küche und muss auch nicht mit Kochtöpfen etc. hantieren. Also perfekt! ;)
Es gibt Gerichte, die sind weltweit bekannt und es gibt Gerichte, nach denen sogar Filme benannt werden. Ratatouille ist da ein gutes Beispiel… obwohl hier wohl eher auf „Rat-a-touille“ angespielt wird, was übersetzt in etwa „Die rührende Ratte“ heißt… ihr wisst ja, dass in dem Disney Film eine Ratte die Hauptrolle spielt, oder? ;) Anyway. Ratatouille ist ein leckeres Rezept, das zwar eher in den Spätsommer passt als in den Herbst, aber ich wollte es trotzdem in meine kleine Sammlung diabetikerfreundlicher Rezepte mit aufnehmen, weil es einfach gut reinpasst…
Es ist Kirschensaison und bei uns gibt es aktuell gefühlt jeden zweiten Tag ein neues Gebäck mit Kirschen drin, daneben oder obendrauf. Kein Wunder – diese kleinen Dinger sind einfach zu lecker, als dass man sie einfach links liegen lassen könnte! Wie wäre es also, wenn ihr euch ein paar vom Wochenmarkt holt und dann diesen leckeren Streuselkuchen mit Kirschen und Schmand backt? Klingt doch nach einem guten Plan, oder? ;)
Es ist wieder »Bake Together« angesagt! Yay! Diesmal scheint es mir fast so, als ob das letzte Mal viel länger als einen Monat her ist… kann an dem ganzen Lockdown-Kram liegen – irgendwie schien die Zeit da langsamer zu laufen oder stehen geblieben zu sein. Tag ein Tag aus immer zu Hause bleiben und das Gleiche machen. ;P
Nun ja… ist ja mittlerweile schon wieder alles besser, also beschweren wir uns nicht weiter! Heute gibt es einen leckeren »All American« Sour Cherrry Blueberry Pie, weil das Thema diesen Monat »Sauerkirschen & Amerika« ist. Die Kombination erschließt sich vielleicht nicht auf den ersten Blick, macht aber irgendwann Sinn… glaubt es mir. ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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