Ich esse seit einigen Jahren weniger Kuchen und Süßkram. I know – schwer vorzustellen, wenn man einen Backblog für Kuchen und Süßkram betreibt, aber ist wirklich so! ;) Ich werde auch kaum noch schwach, wenn ich beim Bäcker etwas Süßes sehe… bei Donuts scheint mein Gehirn aber weiterhin immer wieder auszusetzen und den Zucker und das Fett zu verlangen. Diese leckeren Rhabarber (Curd) Streusel Donuts sind hier keine Ausnahme. Die wurden hier praktisch inhaliert nach dem Fotoshooting ;P
Auf Volksfesten und Weihnachtsmärkten sind Quarkbällchen überall zu finden. Diese kleinen, frittierten Teigbällchen sind beliebt bei Groß und Klein. Wundert nicht – so ziemlich alles, was frittiert wurde, und dann in Zucker gewälzt wird, schmeckt extrem lecker. Ist nicht meine Schuld ;P Wenn man sich einfache Quarkbällchen wie vom Markt zu Hause machen möchte, braucht es keine große Fritteuse – ein einfacher kleiner Topf erledigt den Job mindestens genauso gut…
Donuts sind ja schon ne feine Sache. Luftig, locker, süß und fettig… die perfekte Kombination für einen süßen Snack. Wenn nur das Frittieren nicht wäre, wenn man die kleinen Dinger zu Hause machen möchte. Aus diesem Grund gibt es solche leckeren Boston Cream Donuts hier auch nicht ganz so oft bei uns. Im Grunde sind sie ja wirklich einfach zuzubereiten, aber die Küche riecht nach so einer Runde Frittieren immer nach Imbissbude. Vielleicht sollte ich mir doch mal eine richtige Fritteuse zulegen ;P
Karneval wird in vielen Ländern rund um den Globus zelebriert – Hotspot ist hier aber ganz ohne Zweifel Europa, wo der Karneval in verschiedensten Variationen eine lange Tradition hat. Jedes Land hat hier ganz spezifische Bräuche, die sich auch je nach Region, in der gefeiert wird, noch einmal unterscheiden können. Passend dazu gibt es fast überall auch noch karnevalstypisches Essen bzw. Gebäcke. In Italien sind z.B. Bomboloni mit Nuss-Nougat-Füllung ein sehr beliebter Snack für die närrische Zeit. Wie man diese kleinen Leckerbissen zubereitet, erkläre ich im Rezept weiter unten ;)
Für Karneval, Silvester und diverse andere Angelegenheiten braucht man unbedingt frittierten Süßkram. Da kommt man einfach nicht drumrum. Es ist dabei recht egal, was ins heiße Fett geschmissen wird – Hauptsache außen knusprig, innen fluffig, gerne etwas fettig und mit Zucker bestreut. Nur dann kann man sich eine Grundlage für einen lustigen Abend (oder Nacht) schaffen. Diese leckeren Drop Donuts hier mit Kirschkompott schmecken das ganze Jahr über lecker. Da braucht es keinen besonderen Anlass. Die kleinen leckeren Dinger kann man sich jeden Tag machen… vorausgesetzt ihr habt kein Problem damit, dass die Küche dann irgendwann wie eine Imbissbude stinkt ;P
Ein weiteres Jahr geht zu Ende – irgendwie hatte ich das Gefühl, dass dieses Jahr alles nochmal schneller rum war als sonst. Ich weiß, je älter man ist, umso schneller vergehen die Jahre, zumindest gefühlt, aber dieses Jahr war nochmal etwas anders. Durch Corona und die viele Zeit zu Hause in den eigenen vier Wänden, kommt es mir manchmal so vor, als ob die vergangenen „normalen“ Jahre schon weit in der Vergangenheit liegen und wir mit eingelegtem Turbo durch 2021 gedüst wären. Nun gut. Nächstes Jahr wird alles besser. Sagt man doch so, oder? Das soll gebührend gefeiert werden, mit diesen leckeren Silvester Berliner Pfannkuchen – oder Krapfen, Kreppel und wie man sie nicht sonst noch nennt ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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