Herbst und Winter sind die perfekte Jahreszeit für Eintopf. Wenn auf dem Wochenmarkt die Auswahl an frischem Gemüse eingeschränkter wird, muss man schauen, was man mit dem anstellen kann, was noch angeboten wird. In Deutschland sind das im Winter Kartoffeln und Kohl… plus eventuell alles, was Konservendosen hergeben ;) Ein Eintopf bzw. so ein Veganes Chili sin Carne ist da also die perfekte Lösung. Ganz nebenbei ist das Chili auch noch super lecker, aber das habt ihr sicher schon vermutet. ;P
Happy „Schwedischer Zimtschneckentag“! Diese kleinen süßen, zimtigen Teilchen haben doch tatsächlich ihren eigenen Feiertag. Bei diesen ganzen Foodie Feiertagen frag ich mich langsam, warum ich (mal abgesehen vom Geburtstag) noch keinen eigenen Feiertag hab :P Nun ja. Ich will mich ja nicht beschweren – heute haben die Zimtschnecken ihren Tag und das wollen wir auch feiern. Mit leckeren veganen schwedischen Apfel Pecan Zimtschnecken aka. Kanelbullar.
Minestrone ist eins der ältesten italienischen Gerichte, die man heute noch in der italienischen Küche zubereitet. Eigentlich serviert man sie als Vorspeise vor dem Hauptgang, aber diese Version hier, würde ich definitiv als Hauptgericht einplanen. Diese Minestrone mit Orecchiette Pasta sättigt gut und hält an einem kalten Tag auch schön warm… daran muss man ja leider so langsam schon wieder denken. Winter is coming! ;P
Ich glaube, ich hatte es schon einmal erwähnt – ich bin ein großer Fan von Dumplings in jeglicher Art und Weise. Egal ob angebraten, frittiert oder gedämpft… diese kleinen Dinger sind einfach immer lecker. Heute hab ich mal eine vegane Version aus dem Bambusdämpfer für euch am Start. Leckere Gedämpfte Dumplings mit Pilzen und Chinakohl.
Manchmal kommt man einfach nicht drumrum… Baked Feta Pasta hat vor einiger Zeit das Internet wild gemacht. Zu Recht – es ist ein super einfaches Gericht, das wirklich lecker schmeckt. Für den Feierabend genau das Richtige, wenn man keinen Bock drauf hat, lange in der Küche zu stehen. Schnappt euch also einen Block Feta, ein paar Tomaten und ihr seid fast schon fertig ;)
Es gibt (fast) nichts Besseres als einen großen Pott Pasta mit leckerer Soße dazu – schon seit meiner Kindheit bin ich ein großer Fan von Spaghetti Bolo und Co. und das wird sich vermutlich auch nicht mehr ändern in meinem Leben. Eine ordentliche Portion mit viel geriebenem Käse macht mich noch immer glücklich. In den letzten Jahren gibt es bei uns statt der Fleischsoße immer öfter eine vegane Version mit Pilzen und Linsen – die ist mindestens genauso lecker… wenn nicht sogar noch ein bisschen besser ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
