Der Monat ist fast rum – Zeit für ein neues „Bake Together – Die Backüberraschung“! Obwohl heute der 31. Oktober ist und viele vermutlich ein Halloween Rezept erwarten, bleibt es heute mal absolut „ungruselig“. Heute gibt es leckeren einen Apfel Pekannuss & Cranberry Streuselkuchen. Wenn ihr wollt, könnt ihr den noch mit einer blutroten Soße übergießen und ein paar Messer reinstecken, aber er schmeckt auch so wie er hier steht prima. Ganz unspektakulär. Ganz untypisch für Halloween. Sorry ;P
Habt ihr schon einmal mit Kartoffeln gebacken? Ich meine damit nicht einen Auflauf mit Kartoffeln und Gemüse, sondern leckeres süßes Gebäck. Klar, Kartoffelbrot und Brötchen kennen viele, aber kennt Ihr auch Kartoffel Biskuitrollen oder solche leckeren Kartoffelhörnchen hier mit Blaubeerenfüllung und Streuseln oben drauf? Ich vermute, das ist für viele etwas Neues. Sollte man fix ändern, denn mit Kartoffeln kann man prima süß backen! Schaut selbst ;)
Ich wette, es gibt einige Zimt Fans da draußen. Richtig? Viele verbinden mit diesem Geschmack und Geruch ja unweigerlich Weihnachten… aber ich finde zimtige Gebäcke gehen das ganze Jahr über wunderbar und sind zu jeder Jahreszeit und bei jeder Temperatur lecker ;) Falls ihr eure zimtigen Gelüste also befriedigen wollt und nicht bis Weihnachten und den Beginn der Zimtstern-Saison warten wollt, dann backt euch doch mal diesen einfachen Zimt Streusel Kastenkuchen. Der ist super einfach zu machen und schmeckt ganz wunderbar zu einem Käffchen am Nachmittag, um mal ein wenig abzuschalten ;)
Blaubeeren bekommt man mittlerweile das ganze Jahr über im Handel. Sei es frisch aus der Obst- und Gemüseabteilung oder schön frostig als TK-Ware. Je nachdem was man damit anstellen möchte, muss man sich dann für frisch oder gefroren entscheiden. In den meisten Fällen kann man ohne Probleme TK-Beeren verwenden, weil die kleinen blauen Kollegen eh beim Backen matschig werden. Matschig ist in dem Fall aber nicht schlecht, sondern absolut gewollt. So auch bei diesen Blaubeeren Streusel Bars ;)
Es ist ja noch immer Kirschsaison – was liegt da also näher, als diese kleinen Dinger zum Backen zu verwenden?! Heute kommen die roten Früchtchen also mal in leckere Kirsch Streusel Muffins rein. Die sind super einfach zubereitet und schmecken lecker mit einem Käffchen an einem warmen Sommertag – oder auch auf der Couch eingewickelt, wenn es gerade mal wieder kalt ist und wie aus Eimern schüttet. Also schnappt euch schnell einen und dann ab auf die Terrasse, den Balkon oder die Couch. Aber Vorsicht vor den Wespen – zumindest im Freien… die mögen die Muffins auch sehr gerne ;P
Die Kirschsaison ist im vollen Gange! Was könnte man außer Kirschkuchen oder Kompott denn noch leckeres mit diesen kleinen roten Kollegen anfangen? Wie wäre es mit einem klassischen süßen Teilchen, wie man es aus vielen Bäckereien kennt? Leckere Kirschteilchen bzw. Kirsch Plunder mit Quark-Öl-Teig – wäre das was für Euch? Ich denke schon… ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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