Im Herbst kommt man um Kürbisse kaum rum… sie liegen in großen Containern im Supermarkt oder werden auch gerne mal als Dekoration vor die Haustüre gestellt. Ich verwende sie ja lieber zum Backen (allerdings nicht nur im Herbst). Bestes Beispiel für eine 1A-Verwendung von Kürbis in einem Backrezept ist dieser extrem leckere Kürbis & Schokolade Marmorkuchen aka. Tiger Cake! Absolut deliziös und dazu auch noch sehr hübsch anzuschauen. Ich würde sagen, hier ist einfach alles perfekt! ;)
Es gibt Cookies… und dann gibt es COOKIES. Man stelle sich jetzt das Krümelmonster vor, wie es COOKIES brüllt. Genau solche Cookies! ;P Ich spreche hier von Cookies, wie man sie aus amerikanischen Bäckereien kennt. Cookies aus New York sind hier das beste Beispiel. Große, mächtige, zuckrige Brocken, die eher wie unsere deutschen Brötchen aussehen und nicht wie ein kleiner, zarter Butterkeks. Diese leckeren (NY Style) Pumpkin (Pie) Spice Pekannuss White Chocolate Cookies sind ein perfektes Beispiel für dieses Gebäck. Groß, mächtig und extrem lecker!
Mit Kürbis kann man ja so einiges anstellen. In Deutschland wird er gerne mal zu Suppe verarbeitet oder mit anderem Gemüse im Ofen angeröstet. Amerikaner sind da etwas breiter aufgestellt, hab ich das Gefühl. Mit Pumpkin Pie, Pumpkin Muffins oder solchen Kürbis Snickerdoodles gibt es z.B. auch einiges an süßen Gebäcken mit Kürbis. Rezepte mit Kürbis müssen nicht immer herzhaft sein, nur weil wir hier ein Gemüse vor uns liegen haben ;P
Mit Kürbis zu backen, ist ja in Deutschland eine nicht ganz so populäre Sache. Eigentlich schade, weil man damit wirklich leckere Sachen anstellen kann. Bestes Beispiel ist hier wohl dieser einfache Kürbiskuchen mit Streuseln. Schnell und unkompliziert zubereitet und dazu auch noch verdammt lecker… man kann es nicht anders sagen. Der perfekte Kuchen für den Herbst.
Der Herbst ist unumstritten, die Zeit für alles Mögliche mit Kürbis. Unterm Jahr sieht man die Teile kaum in den Läden herumliegen, sobald es aber kühler wird, wird man quasi überall damit erschlagen ;P Wem so ein kleiner, oranger Kürbis hinterhergeworfen wurde, sollte sich dann vielleicht mal überlegen, was man damit anstellen kann. Ich würde ja diese leckeren Muffins mit Kürbis, Schokolade und Pekannüssen vorschlagen. Die könnte man als Dankeschön dann der Person hinterherwerfen, die einem den Kürbis nachgeschmissen hat… just kidding! ;P
Der Herbst ist die perfekte Zeit für alle möglichen Leckereien mit Kürbis. Die kleinen Brummer sind dann reif und im Überfluss verfügbar. Bei uns in Deutschland verwendet man Kürbis eher für Kochrezepte, aber man kann ihn auch prima bei Brot und Kuchen einsetzen. Ein ganz einfaches und leckeres Rezept für den Herbst ist hier auf jeden Fall so ein Kürbis Kastenkuchen. Schnell im Ofen und vermutlich auch ebenso schnell aufgefuttert ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
