Karottenkuchen, oder Carrot Cakes, wie man sie im Englischen nennt, haben weltweit viele Fans. Diese (relativ) einfachen Kuchen sind super lecker und meist schön saftig. Hier kommt jetzt die Cookie-Version davon – leckere Carrot Cake Cookies mit Frischkäse Frosting. Diese Cookies sind außen schön knusprig und innen weich. Absolute Leckerbissen!
Wenn man es sich beim Kochen etwas einfacher machen möchte, dann ist ein Eintopf eigentlich immer eine gute Idee. Man schnippelt etwas Gemüse, schmeißt alles in einen Topf und lässt das Ganze dann einige Zeit köcheln – und schwupps hat man ein leckeres Mittagessen oder Abendessen parat. Diese leckere Eintopf mit Kartoffeln, Karotten & Paprika ist hier auf jeden Fall bestens geeignet. Unkompliziert und relativ fix auf dem Tisch ;)
Einige von euch werden unsere kleine „Pupskanone“ sicher schon einmal hier auf dem Blog oder auf Instagram gesehen haben. Bruno erfreut uns seit mittlerweile 7 Jahren mit lautem Schnarchen und regelmäßigen Pups-Angriffen, wenn wir uns einfach nur einen Film auf dem Sofa anschauen wollen. Gestern hatte das kleine Fellmoster Geburtstag (Bruno und ich haben das gleiche Sternzeichen und sind beide Sturköpfe) und zur Feier des Tages gab es speziell für ihn gebackene Hundekekse mit Karotten, Kartoffeln und ein klein wenig Erdnussbutter… weil er die besonders gerne mag ;)
Heute hab ich nicht nur ein Rezept für Euch – heute gibt es wieder einmal eine größere Sammlung von leckeren Rezepten zu einem Thema. Allerdings nicht bei mir. Ein paar Blogger haben sich zusammen getan und viele Rezepte zum Thema „Fix vom Blech“ zusammengetragen. Mein Beitrag für diese kleine Liste ist dieses leckere „easy peasy“ Ofengemüse mit Halloumi aus dem Ofen. Ja… heute gibt es schon wieder keinen Kuchen ;P
Heute gibt es mal zur Abwechslung etwas „gesündere“ Cookies – man glaubt es kaum ;) Nachdem ich es die letzten Male beim Cookie Friday mit Schokolade, Erdnussbutter und auch Karamell hab krachen lassen, ist das eine willkommene Abwechslung würde ich mal sagen…
Ihr kennt das sicher auch – das Internet ist eine prima Quelle für Inspiration jeglicher Art. Dienste wie Pinterest sind z.B. perfekt, um Koch- und Backrezepte zu finden… mal abgesehen von diesem Blog hier natürlich ;P Vor einigen Jahren bin ich auf der Suche nach neuen Rezepten von Kochbüchern zum Internet gewechselt – lange bevor es diesen Blog hier überhaupt gab. Damals bin ich oft über tolle und interessante Sachen gestolpert, die ich dann irgendwann auch selbst in der Küche ausprobiert habe. Diese leckere Gemüsetarte aka. Vegetable Spiral Tart ist auch so ein Internet-Schätzchen. Irgendwann mal ein Bild davon gesehen und sofort gewusst – das muss ich auch ausprobieren… gesagt, getan ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
