Halloween steht bald an – wir dekorieren zwar nichts und schmeißen keine Party, aber gebacken wird trotzdem gruselig… einfach, weil es Spaß macht! Heute hab ich leckeren Käsekuchen am Stiel ein kleines Umstyling verpasst. Schön dekorieren mit bunten Zuckerperlen und Früchten kann jeder – hier werden heute Gräber ausgebuddelt und Gehirne aufgeschnitten. Muharrharr… ;P
Käsekuchen sind ja immer eine gute Idee, wenn man Gäste erwartet – fast jeder mag Käsekuchen. Man kann sich so ein Ding aber auch nur für sich selbst backen. Dieser San Sebastian Käsekuchen (aka. Basque Cheesecake) hier mit Schokolade ist einer dieser Kandidaten, den man eh nur widerwillig teilt. Super cremig und extremst lecker. Da isst man gerne mal alleine mehrere Tage davon ;P
Wenn spezielle Früchte und Beeren Saison haben, ist man fast dazu verpflichtet, mindestens ein Rezept mit den Stars der Saison umzusetzen. Aktuell ist gerade Zwetschgen- und Pflaumenzeit bei uns – da sollte natürlich klar sein, was gebacken werden muss! ;) Der „normale“ Zwetschgenkuchen vom Blech ist natürlich immer eine Gute Idee im Spätsommer und Herbst – aber wie wäre es denn mal mit einem Zwetschgen Mohn Käsekuchen mit Streuseln obendrauf? Klingt doch nach einer sehr leckeren Kombination, oder? ;)
Mit einem klassischen Käsekuchen bekommt man sie ja fast alle. Schmeckt lecker, ist im besten Fall super cremig und einfach ein toller Nachtisch oder „Snack“ zwischendurch, wenn man sich mal etwas gönnen möchte ;) Dann gibt es aber auch Käsekuchen, die sind etwas ganz Besonderes. Wer hätte gedacht, dass man einen Käsekuchen auch mit Kartoffeln zubereiten kann? Ja, das geht! Bestes Beispiel hier dieser Kartoffel Käsekuchen mit Himbeeren und Blaubeeren (plus Baiser Topping). Ein kleiner Hingucker, oder? ;)
Wenn ich mal ganz ehrlich sein darf – Biscoff Cookies sind furchtbar. Warum? Weil sie so lecker sind! Klingt etwas paradox, I know. Wie soll man es aber sonst sagen? Diese karamelligen Kekse sind einfach super lecker, dank dem vielen Zucker für mich (als Diabetiker) aber nicht so wirklich ideal. Ich muss mich da wirklich zurückhalten. Das sieht bei diesem leckeren Biscoff Cheesecake hier nicht viel anders aus. Auch da muss ich mich selbst zurückhalten. Ihr könnt euch ja sicher vorstellen, dass mir das bei so einem Anblick etwas schwerfällt ;P
San Sebastian Käsekuchen, auch bekannt als Basque Burnt Cheesecakes, sind super cremige und super leckere Käsekuchen mit einer typischen »verbrannten« Oberfläche. Verbrannt klingt jetzt vielleicht etwas extrem. Meist sind diese Art von Käsekuchen einfach nur recht dunkel ausgebacken, aber genau dieses »knackige« Oberfläche gibt dem Kuchen eine besondere Note. Dieser San Sebastian hat noch ein paar Kirschen spendiert bekommen – ist ja Sommer und da passt das ganz gut. ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
