Manchmal passiert es, dass nach einem größeren Brunch oder Frühstück Brot oder Zopf übrig bleibt. Bei Brot ist das i.d.R. kein Problem, weil das normalerweise mehrere Tage durchhält. Beim Zopf ist das schon etwas schwieriger, weil dieser recht schnell austrocknet. Ist aber nicht schlimm – für »altbackenen« Zopf oder Brioche gibt es eine prima Möglichkeit der Resteverwertung: ein einfacher Brotpudding! Extrem schnell gemacht und super lecker. Perfekt für das nächste Frühstück, das ansteht ;)
Der #Veganuary ist aktuell wieder in aller Munde – wie jedes Jahr im Januar. Daher kommt ja auch der Name ;) Das bedeutet, dass auch hier wieder ein paar Rezepte mehr als sonst ohne tierische Produkte auskommen… Zum vierten Mal in Folge gibt es deshalb jetzt das „Vegan Bake Together“ – eine kleine Aktion für den #Veganuary von Andrea aka. Zimtkeks & Apfeltarte und meiner Wenigkeit ;P Zum Start einer ganzen Woche mit leckeren veganen Rezepten gibt es gleich mal etwas zum Frühstück: ein einfaches veganes Apple Pie Porridge mit Granola. Das perfekte Gericht für einen guten Start in den Tag!
Bagel sind eine leckere Option für Frühstück oder Lunch – bei mir auch gerne mal zum Abendessen, wenn ich nach der Arbeit keine Lust mehr habe, lange in der Küche zu werkeln. Bagel sind aber auch prima für eine Party oder Buffet geeignet. Wenn man die Kollegen etwas kleiner backt, so wie diese Mini „Everything“ Bagel und dann mit leckeren Toppings ausstattet, kann man eine große Truppe versorgen und jeder wird mit Sicherheit mehrmals zugreifen ;)
Dieser Brotpudding mit Banane und Walnüssen mag ja recht unscheinbar aussehen. Hätte ich den irgendwo bei einem Brunch auf dem Tisch gesehen, wäre ich vielleicht sogar daran vorbeigegangen, ohne zu probieren… ich hätte mich dann aber auch zu Tode geärgert, weil das Ding so unglaublich lecker ist! Kein Sch**ß! Hier kommt einfach alles zusammen, was lecker schmeckt! Ich musste mich wirklich zurückhalten, nicht die halbe Backform leerzuessen ;P
Eigentlich sollte jeder Tag des Jahres Muttertag sein, denn ohne unsere Mütter wären wir alle gar nicht hier. Facts are facts ;) Sie haben uns in die Welt gesetzt, haben uns vieles beigebracht, uns erzogen, helfen immer, wo sie können und sind immer für uns da, wenn man sie braucht. Dafür sollte man eigentlich jeden Tag dankbar sein, oder nicht? Ich sag jetzt nicht, dass Mutti jeden Tag Blumen, Pralinen und selbst gebackenen Kuchen braucht. Das wär vielleicht auch etwas viel… aber Dankbarkeit kann man jeden Tag zeigen, wenn man das möchte.
Am Muttertag geht das natürlich auch prima – dafür ist der Tag ja gedacht – z.B. mit einem leckeren Frühstück oder Brunch. Und dann Pralinen, Blumen und Kuchen ;P
Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, sagen viele. Bei uns ist das wohl eher das Abendessen – ein ausgiebiges Frühstück gibt es bei uns eigentlich nur am Wochenende oder an speziellen Feiertagen. Solche leckeren Banoffee Pancakes sind also eher die Ausnahme für uns… leider muss ich sagen. Die Dinger sind nämlich unglaublich lecker. Theoretisch könnte man sie jeden Tag machen, denn eigentlich sind sie recht fix auf dem Tisch, wenn man das möchte ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
