Ein leckeres Dessert nach einem netten Abendessen gilt im Allgemeinen als krönender Abschluss. Bei uns gibt es solche leckeren Schokolade Chia Pudding Cheesecake Trifles aber nicht nur zum bzw. nach dem Abendessen – wenn wir Lust drauf haben, gibt es sowas zu jeder Tages- und Nachtzeit. Chia ist ja gesund, sagt man. Da kann so ein Gläschen hier und da ja nicht so schlimm sein, oder? ;P
Stachelbeeren haben keine besonders lange Saison hier in Deutschland – landen sie einmal auf dem Wochenmarkt, dauert es nicht lange, bis sie schon wieder Pause machen bis zum nächsten Jahr. Um die kleinen Dinger etwas länger genießen zu können, kochen wir uns immer wieder gerne ein einfaches Stachelbeeren Chutney ein. Einmal gekocht, hat man viele Monate eine leckere Beilage zum Abendessen.
Frische Beeren sind eins der vielen Highlights im Sommer. Klein, süß, manchmal sauer, fast immer lecker – so lassen sich Beeren kurz und knapp beschreiben. Mit frischen Beeren lassen sich unzählige leckere Gebäcke zubereiten – vom klassischen Streuselkuchen, über Torten und Cupcakes… alles schmeckt mit frischen Beeren gleich viel besser! Die beliebtesten Beeren sind mit Sicherheit Himbeeren, Erdbeeren und Blaubeeren – natürlich gibt es hier noch viel mehr! Eine der etwas unterschätzten Beerensorten ist meiner Meinung nach die Stachelbeere. In Deutschland weit verbreitet, aber irgendwie doch nicht ganz so beliebt, hab ich immer das Gefühl. Ganz zu unrecht! ;)
Stachelbeeren sind im Sommer immer gern gesehene Gäste bei uns zu Hause. Man kann so tolle Sachen damit anstellen – Marmelade, Kompott, Kuchen und vieles mehr. Sie sind vielleicht nicht jedermanns Lieblingsbeeren, aber bei uns hier haben sie viele Fans. Aus dem Grund wird hier während der Saison auch immer gerne damit gebacken. Ein leckerer Kuchen, wie dieser Ricotta Kuchen mit gerösteten Stachelbeeren, zum Beispiel. Grandioser Kandidat für ein Kaffeekränzchen im Garten oder auf dem Balkon ;)
Es ist wieder „Bake Together – Die Backüberraschung“ angesagt! Mittlerweile sollte ja jeder schon einmal davon gehört haben – Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte und ich machen das ja mittlerweile schon ein paar Jahre jeden Monat ;) Dieses Mal haben wir uns leckere kleine Beeren als gemeinsames Thema rausgesucht – Stachelbeeren! Die haben gerade noch Saison und eignen sich prima zum Backen. Ich hab hier z.B. einen leckeren Stachelberstreuselkäsekuchen gemacht – mal wieder ohne Zucker. Na… wäre das was für euch? ;)
Es ist Sommer – das heißt, es ist die Zeit für Beeren! Überall Beeren! ;) Ich wünschte, wir hätten einen großen Garten, damit wir alle möglichen Büsche und Sträucher mit kleinen, leckeren Beerchen anpflanzen könnten – leider muss bei uns der Wochenmarkt herhalten. Zum Glück bekommt man dort im Sommer aber ja auch alles, was das Herz begehrt. Auf regionalen Märkten bekommt man ja meist auch Produkte, die aus der Region sind, und nicht lange in Lastwägen durch die Weltgeschichte reisen mussten. Eins meiner liebsten Rezepte mit Beeren aus der Region: ein leckerer, rustikaler Stachelbeerkäsekuchen. Super einfach zuzubereiten und jedes Mal im Handumdrehen aufgefuttert ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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