Reis | Bake to the roots

baketotheroots März 22, 2022

Gebratener Reis (Fried Rice) mit Kimchi

30 Minuten oder weniger, Kochrezepte No Reply

Die meisten werden Fried Rice vermutlich kennen und auch schon einmal gegessen haben – in Asien hat jedes Land/Region seine eigene (populäre) Version dieses Gerichts. Die Rezepte sind größtenteils simpel und es wird einfach nur Reis mit verschiedenen Gemüsesorten und einer „Protein Einlage“ angebraten – das kann Fleisch, Hühnchen oder auch Ei sein. In Korea gibt es Kimchi Fried Rice und wie der Name schon sagt, kommt hier leckes Kimchi zum Einsatz. Vielleicht nicht jedermanns Sache, aber wir mögen die Kombination sehr gerne! Wirklich lecker!

baketotheroots Juli 21, 2021

Rotes Thai Kürbis & Erdnuss Curry (Vegan)

Asiatische Rezepte, Kochrezepte, Vegane Rezepte 3 Replies

Eigentlich klingt es ja irgendwie paradox, im Sommer einen heißen „Eintopf“ zu essen, der einen eventuell ins Schwitzen bringt, aber es passt halt doch irgendwie ganz gut. In Asien isst man z.B. Curry das ganze Jahr über und da sind die Temperaturen ja meist (noch) etwas höher als hier ;) Auch bei uns zu Hause stehen Eintöpfe, Curry und Co. aktuell hoch im Kurs, deshalb gibt es heute mal ein frisches Rezept für ein leckeres veganes Rotes Thai Curry mit Kürbis und Erdnüssen. Keine Angst – wenn ihr so würzt, wie im Rezept angegeben, dann brennt euch nix weg… aber ihr könnt natürlich auch nachlegen, wenn ihr das wollt ;P

Vegan Red Thai Pumpkin Peanut Curry | Bake to the roots

baketotheroots Juni 29, 2021

Einfache Zucchini Hackfleisch Pfanne mit Reis & Feta

Kochrezepte No Reply

So langsam fängt die Saison für heimische Zucchini wieder an – bei uns auf dem Balkon dauert es noch ein wenig, aber das soll mich nicht davon abhalten, schon mal ein passendes Rezept für die kommende Ernte parat zu haben! Irgendwann sind die Kollegen ready. Ganz bestimmt! Zum Glück gibt es Zucchini ja das ganze Jahr über im Supermarkt, also ran an diese einfache Zucchini Hackfleisch Pfanne mit Reis und Feta.

Einfache Zucchini Hackfleisch Pfanne | Bake to the roots

baketotheroots April 20, 2021

Kokosnuss Curry mit Kichererbsen & Hühnchen

Kochrezepte 2 Replies

Was soll man sagen – der Frühling scheint nicht so richtig auf Touren kommen zu wollen. Bei frostigen Temperaturen ist mir nicht nach frischen, frühlingshaften Salaten, sondern eher nach einem ordentlichen Eintopf oder Curry, das einen schön von innen wärmt. Wenn ihr dieses Kokosnuss Curry hier mit den Kichererbsen und Hühnchen ordentlich würzt, dann klappt das mit dem Aufwärmen auf jeden Fall prima. Schmeckt aber auch im Hochsommer lecker – nur dann kommt ihr vielleicht etwas ins Schwitzen, solltet ihr bei den Gewürzen großzügig sein ;P

Coconut Chickpea and Chicken Curry | Bake to the roots

baketotheroots März 16, 2021

Quinoa Bowl mit Hühnchen und Hummus

Kochrezepte, Salatrezepte 1 Reply

Zwischendurch schien der Frühling ja kurz auf Touren gekommen zu sein. Dann kam die Kälte zurück. Heißt das jetzt, dass wir wieder Pasta und Gulasch essen dürfen, um gegen den Winter anzukämpfen, oder müssen wir schon wieder gesünder essen, damit die Bikinifigur 2021 noch erreicht werden kann? Nun ja, man kann, muss aber nicht ;) Ich hab heute eine leckere Quinoa Bowl mit Hühnchen und Hummus im Angebot – die könnte man theoretisch als „gesund“ bezeichnen – wenn man allerdings so viel davon isst, wie wir das gerne tun, weil es einfach so lecker ist, dann ist das vermutlich nicht ganz so gut für die Taille und die Hüften ;P

Quinoa Bowl with Chicken and Hummus | Bake to the roots

baketotheroots Dezember 29, 2020

One Pot Jambalaya mit Hühnchen und Chorizo

Kochrezepte No Reply

Eigentlich wollte ich zwischen Weihnachten und Neujahr etwas Pause machen, aber dann kam dieses leckere One Pot Jambalaya mit Hühnchen und Chorizo dazwischen. Das wollte ich nicht für mich behalten – nach den Feiertagen kann es ja nicht schaden, wenn man beim Kochen etwas entspannter rangehen kann und nur einen Pott in Beschlag nimmt, statt mit 5 Töpfen und Gerätschaften jonglieren ;P