So langsam fängt die Saison für heimische Zucchini wieder an – bei uns auf dem Balkon dauert es noch ein wenig, aber das soll mich nicht davon abhalten, schon mal ein passendes Rezept für die kommende Ernte parat zu haben! Irgendwann sind die Kollegen ready. Ganz bestimmt! Zum Glück gibt es Zucchini ja das ganze Jahr über im Supermarkt, also ran an diese einfache Zucchini Hackfleisch Pfanne mit Reis und Feta.
Was soll man sagen – der Frühling scheint nicht so richtig auf Touren kommen zu wollen. Bei frostigen Temperaturen ist mir nicht nach frischen, frühlingshaften Salaten, sondern eher nach einem ordentlichen Eintopf oder Curry, das einen schön von innen wärmt. Wenn ihr dieses Kokosnuss Curry hier mit den Kichererbsen und Hühnchen ordentlich würzt, dann klappt das mit dem Aufwärmen auf jeden Fall prima. Schmeckt aber auch im Hochsommer lecker – nur dann kommt ihr vielleicht etwas ins Schwitzen, solltet ihr bei den Gewürzen großzügig sein ;P
Zwischendurch schien der Frühling ja kurz auf Touren gekommen zu sein. Dann kam die Kälte zurück. Heißt das jetzt, dass wir wieder Pasta und Gulasch essen dürfen, um gegen den Winter anzukämpfen, oder müssen wir schon wieder gesünder essen, damit die Bikinifigur 2021 noch erreicht werden kann? Nun ja, man kann, muss aber nicht ;) Ich hab heute eine leckere Quinoa Bowl mit Hühnchen und Hummus im Angebot – die könnte man theoretisch als „gesund“ bezeichnen – wenn man allerdings so viel davon isst, wie wir das gerne tun, weil es einfach so lecker ist, dann ist das vermutlich nicht ganz so gut für die Taille und die Hüften ;P
Eigentlich wollte ich zwischen Weihnachten und Neujahr etwas Pause machen, aber dann kam dieses leckere One Pot Jambalaya mit Hühnchen und Chorizo dazwischen. Das wollte ich nicht für mich behalten – nach den Feiertagen kann es ja nicht schaden, wenn man beim Kochen etwas entspannter rangehen kann und nur einen Pott in Beschlag nimmt, statt mit 5 Töpfen und Gerätschaften jonglieren ;P
Weiter geht’s in unserer veganen „Bake Together“ Woche. Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte und ich haben beschlossen diese Woche nur vegane Rezepte zu posten und sind mit unserem Rezept für eine vegane Hauptmahlzeit mittlerweile in der Mitte der Woche angekommen. Bergfest sozusagen. Und mit was wird da heute gefeiert? Genau – veganes Kichererbsen Tikka Masala. Wirklich ein sehr leckeres Gericht und einfach zuzubereiten… schaut selbst.
Schnappt Euch ein Hühnchen und heizt schon mal die Pfanne auf – es gibt Paella!
Wenn man sich dazu entscheidet Spanische Wochen auf dem Blog als Special Event zu veranstalten und man hat einen echten Spanier zu Hause, dann ist Ärger vorprogrammiert ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
