Ich bin bekennender Rhabarber Fanboy. Wenn ihr bei mir hier die Suchfunktion benutzt und „Rhabarber“ ins Suchfeld eingebt, dann wird das schnell ersichtlich. Ich hab hier schon einiges mit Rhabarber serviert. Alles vom simplen Rhabarber Kuchen bis hin zur etwas ausgefalleneren Rhabarber Torte – ich hab einiges im Angebot. Heute kommt ein leckerer No-Bake Cheesecake mit Biscoff Boden und geröstetem Rhabarber dazu und macht die Sammlung perfekt… aber sicher noch lange nicht komplett ;P
Es ist schon wieder Cookie Friday und das heißt, dass es eine frische Ladung Cookies gibt! Obwohl ich nicht so ganz sicher bin, ob diese kleinen Rollen heute wirklich 100% in die Kategorie Cookies fallen… könnten auch Mini-Küchlein sein? Diese Ma’amoul mit Datteln und Pistazien verschwinden nicht mit einem Haps im Mund – man muss schon mehrfach zubeißen ;) Nichtsdestotrotz finde ich, dass sie in die Cookie Kategorie passen. Es muss ja nicht immer flach und rund sein.
Ostern ohne Hefegebäck geht nicht. Ganz klar! Sei es der klassische Hefezopf oder auch eine der etwas „neumodischeren“ Varianten, wie dieser Hefekranz hier gefüllt mit Pistaziencreme und Espressoglasur. Ein ordentlicher Brunch – nicht nur zu Ostern – braucht so eine Leckerei!
Heute hab ich zur Abwechslung mal wieder vegane Cookies für euch. Vor kurzem hatte ich auf meinem Instagram Account gefragt, welche Art von Cookies ihr hier mal sehen wollt und von einigen kamen die Stichworte vegan, laktosefrei oder glutenfrei. Mit diesen Veganen Dattel Tahini Pistazien Cookies kann ich da doch gleich mal alle drei Themen abhaken glaube ich ;)
Es ist schon wieder so weit – der letzte Sonntag im Monat ist da und das heisst eine neue Runde „Bake Together – Die Backüberraschung“ mit Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte! Diesen Monat dreht sich alles um Pistazien. Wir dachten uns nach all den Früchten könnten wir uns mal wieder ein paar andere Zutaten zum Backen vornehmen. Aus genau diesem Grund gibt es heute etwas Leckeres mit Pistazien: Baklava!
Manchmal muss man einfach neue Sachen ausprobieren. Beweisstück Nummer 1 dafür – diese Tahini Pistazien Cookies! Leckere kleine Dinger, von denen ich am Anfang nicht so richtig geglaubt hätte, dass sie gut schmecken… jegliche Zweifel wurden allerdings nach dem ersten Biss beseitigt ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
