Eigentlich wollte ich zwischen Weihnachten und Neujahr etwas Pause machen, aber dann kam dieses leckere One Pot Jambalaya mit Hühnchen und Chorizo dazwischen. Das wollte ich nicht für mich behalten – nach den Feiertagen kann es ja nicht schaden, wenn man beim Kochen etwas entspannter rangehen kann und nur einen Pott in Beschlag nimmt, statt mit 5 Töpfen und Gerätschaften jonglieren ;P
Heute gibt es mal wieder etwas »Comfort Food«… vorausgesetzt man mag/isst Fleisch. Dieses Ungarische Gulasch ist eins meiner liebsten Gerichte in der Herbst/Winter Saison – schon seit meiner Kindheit. Da ein gutes Gulasch etwas Zeit in Anspruch nimmt, kommt es allerdings eher seltener auf den Tisch – unter der Woche mehrere Stunden auf einen blubbernden Topf aufzupassen, funktioniert ja leider nicht immer. Aber das ist ok. Wenn das Lieblingsgericht nur ab und an serviert wird, genießt man es noch viel mehr ;)
Mit Weihnachtsmärkten ist dieses ja nicht viel – kein Glühwein, keine gebrannten Mandeln, kein Riesenrad und Xmas-Geisterhaus… ja, sowas gibt es in Berlin auf einem Weihnachtsmarkt gerne mal ;) Dieses Jahr ist alles etwas anders. Glühwein und gebrannte Mandeln sind für mich nicht so schlimm – auf Alkohol und den Zucker auf den Mandeln sollte ich eh verzichten – aber dass ich keinen Grünkohl mit Pinkel auf dem Markt bekomme, schmerzt schon etwas dieses Jahr. Aber auch dafür gibt es ja eine Lösung: einfach zu Hause selbst machen!
Sodele… heute gibt es mal wieder keinen Kuchen. Heute ist Pasta angesagt. Obwohl… ich glaube, Pasta sagt man in dem Fall nicht – das wären ja Hartweizennudeln aus dem italienischen Raum – die hier sind aus Asien. Also vielleicht besser „Heute sind Nudeln angesagt!“ ;) Asiatische Udon Nudeln mit Rindfleisch aus dem Wok (oder Bratpfanne, wenn ihr wollt). Na wie klingt das?
Im Sommer ist das mit dem gesunden Essen ja irgendwie leichter – frisches Obst und Gemüse lächelt einen von überall her an. Wenn es draußen warm ist, will man auch gar nichts wirklich Ungesundes essen, das einem dann schwer im Magen liegt. Im Winter sieht das ja meist anders aus – es gibt viel Süßkram und fettige Speisen, weil man ja für die kalte Jahreszeit „vorsorgen“ muss ;) Wie wäre es mit einem leckeren Gericht, das so ein bisschen zwischen „gesund“ und „wohlfühlen“ liegt? Ich hätte da leckere Linsen mit Ofengemüse, Pesto und Spiegelei im Angebot… ist da jemand dabei?
Happy World Vegetarian Day! Heute ist der Internationale Tag für vegetarisches Essen. Glaub ich zumindest… oder sollen wir heute die Vegetarier feiern? Nein, ich glaub es geht in erster Linie um das Gemüse. „A day to promote the joy, compassion and life-enhancing possibilities of vegetarianism“ – also alles irgendwie zusammen ;) Anyway. Aus gegebenem Anlass gibt es heute also ein leckeres vegetarisches Gericht. Ausnahmsweise gibt es nix Gebackenes, sondern etwas Leckeres aus meinen Kochtöpfen serviert: Pilz Bourguignon mit Polenta! Soulfood ohne Fleisch! ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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