Ich bin ein großer Fan von Rhabarber. Ich könnte dieses Gemüse ständig für zum Backen verwenden. Leider ist die Saison ja viel zu kurz – im April geht es los und am 24. Juni (Johannistag) ist schon wieder Schluss damit. Kaum genug Zeit, alles zu backen, was man sich vorgenommen hat ;P Wer diese einfache Rhabarber Filo Tarte backen möchte, muss sich also ein wenig ranhalten… der Countdown läuft!
Ich stolpere ja immer so ein wenig über den Namen Spanakopita – bringe da gerne mal ein paar Buchstaben durcheinander. Ein „Spinatstrudel mit Filoteig“ ist da schon etwas einfacher, wenn auch etwas länger ;) Egal ob richtig ausgesprochen und geschrieben, oder „eingedeutscht“ und übersetzt – Spanakopita ist einfach grandios und eins meiner liebsten Gerichte bzw. Gebäcke aus Griechenland! Wer das leckere Schneckchen noch nicht probiert hat, sollte das unbedingt nachholen. πολύ γρήγορα! ;)
Ich liebe ja herzhafte Tartes und Quiches – ich mache sie aber leider nicht allzu oft. Keine Ahnung warum nicht… meistens sind die ja schnell und recht einfach gemacht – so wie diese hier.
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
