Manchmal muss man mit Zutaten etwas experimentieren… wenn man Glück hat, kommt etwas Gutes dabei heraus. Hat man Pech, endet es in einem großen Desaster. Zum Glück ist diese Galette mit Tomaten & Zwetschgen und Tomatenkruste hier wirklich sehr lecker geworden. Da war das Glück wohl hold ;P
Wenn Zwetschgen und Pflaumen im Spätsommer und Herbst Saison haben, backen wir hier sehr gerne damit. Leider ist mit Zwetschgen außerhalb der Saison ja nicht »gut Kirschen essen« ;P Soll heißen, man bekommt sie nur wenige Monate im Jahr und eingefroren oder im Glas eingelegt, sind sie einfach nicht so gut, wie wenn man sie frisch auf dem Markt besorgt. Aus dem Grund wird im August und September so viel wie möglich damit angestellt! Zum Beispiel solche leckeren Zwetschgen Muffins mit Baiser Topping. Man könnte die Dinger auch Cupcakes nennen, aber das sind sie dann doch nicht ganz ;P
Zwetschgenkuchen haben bei uns lange Tradition. Ich hab schon als kleines Kind beim Backen solcher Kuchen geholfen. Damals nur beim Auflegen der Zwetschgen, aber immerhin ;) Heute mache ich mir so einen leckeren Zwetschgendatschi gerne zum Start der Zwetschgensaison im Sommer. Ein super einfacher und trotzdem extrem leckerer Kuchen, der bei uns viele Fans hat! Wer kann schon nein zu einem Stückchen Kuchen mit Sahne obendrauf sagen?! ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
