Im Sommer kommt bei uns fast jeden Tag Salat auf den Tisch – an heißen Tagen einfach die beste Option, um den Magen zu schonen und um einigermaßen angenehm schlafen zu können. Damit bei so viel Salat keine Langeweile aufkommt, machen wir uns immer mal wieder leckere Toppings, wie diese Croûtons aus dem AirFryer. Die sehen gut aus, bringen etwas zusätzlichen Crunch in den Salat und schmecken auch richtig lecker. ;)
Wer gerne Brot backt, weiß genau, dass das normalerweise etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt. Hefe- oder Sauerteig braucht einfach länger, bis es dann in den Backofen gehen kann. Wer die Geduld aufbringen kann – prima! Ich gehöre nicht zu diesem Menschenschlag. Ich mag es gerne etwas schneller. Aus dem Grund mag ich Soda Bread ganz gerne. So ein einfaches Carrot Cake Soda Bread ist im Handumdrehen im Ofen und damit super schnell auf dem Tisch. Für ungeduldige Menschen einfach perfekt! ;P
»Jeder Döner macht schöner«, hat man bei uns zu Hause immer gesagt. Ich kann diese Aussage leider nicht bestätigen oder widerlegen, weil wir alle immer gut ausgesehen haben zu Hause… egal, ob es Döner gab, oder nicht. ;P Natürlich zählen Döner nicht unbedingt zu den gesündesten Mahlzeiten, die man sich gönnen kann, aber wenn man auf diese Art von Fastfood steht, kann man durchaus noch etwas »nachbessern«, glaube ich. Ein leckerer (homemade) Veggie Döner mit Crunchy Räucher Tofu ist mit Sicherheit etwas gesünder, als das (in Alufolie gewickelte) Pendant von der Dönerbude um die Ecke. ;P
Äpfel sind das ganze Jahr über verfügbar in Deutschland und vielen anderen Regionen in der Welt. Aus dem Grund gibt es wohl auch so viele verschiedene Rezepte, in denen Äpfel die Hauptrolle spielen. So auch hier bei diesem Apfel & Pekannus Brot (aka. Babka). Ohne Äpfel wäre dieses Gebäck nur halb so lecker! Ohne Äpfel wäre es wohl nur ein Nussbrot, allerdings kein sonderlich gutes. ;P
Christstollen gehören bei uns zu Weihnachten dazu, wie Bratwurst und Glühwein zum Weihnachtsmarkt. Normalerweise backen wir so einen Christstollen recht früh im Dezember, oder auch schon mal Ende November, damit der Stollen gut durchzuziehen kann… Diesen einfachen Marzipan Quarkstollen (ohne Rosinen!) kann man auch noch in der letzten Weihnachtswoche backen, weil er bereits nach einem Tag gegessen werden kann! Ein Blitz-Stollen sozusagen. ;P
Es ist mal wieder Zeit, ein wenig mit Hefe zu arbeiten… oder besser gesagt, Hefe arbeiten zu lassen! Ein klassisches Heferezept, wie diese Babka mit Schokolade & Walnüssen, sieht immer recht aufwendig aus, aber im Grunde ackert hier nur die Hefe im Teig. Als Bäcker muss man im Grunde einfach nur etwas Geduld mitbringen und am Ende die Früchte der »Arbeit« genießen ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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