Wenn einem zwischendurch mal nach etwas Süßem ist, dann sind Muffins eigentlich immer eine gute Idee. Im Gegensatz zu Kuchen oder Cupcakes lassen sich Muffins relativ einfach einpacken und mitnehmen – zusammen mit einem Kaffee hat man dann schnell mal alles für eine kurze Auszeit parat. Natürlich kann die Auszeit mit diesen Apfel Walnuss & Schokolade Muffins auch etwas länger ausfallen – jeder wie er mag! ;)
Es gibt hier auf dem Blog nicht sonderlich viele Rezepte mit Aprikosen – sollte man vielleicht irgendwann einmal ändern. Dieser leckere Aprikosen Streusel Käsekuchen ist allerdings ein sehr gutes Beispiel dafür, was man mit Aprikosen anstellen kann. Die kleinen, schmackhaften Früchtchen eignen sich nämlich richtig prima zum Backen! Ich frage mich echt, warum wir bisher so wenig damit gebacken haben. ;P
Das heutige Rezept ist mein Beitrag zu einem Blog Event, bei dem sich alles um Hefe dreht. Nette Idee wie ich finde – mehrere Food Blogger tun sich zusammen und machen ein e-back-book, das am Ende eine Sammlung verschiedenster Rezepte zum Thema Hefe ergibt. Vielleicht sollte ich sowas in meinem Bekanntenkreis auch mal versuchen :)
Hallo Leute – ich hoffe, ihr hattet ein schönes langes Osterwochenende und habt ein paar schöne Schokoladeneier und Hasen gefunden :) Ich bin immer noch ein bisschen in Hasenlaune, also habe ich beschlossen, ein paar Karottenkuchen-Cupcakes zu machen. Dieses Rezept verwendet Apfelmus und Ananas – das macht die Cupcakes sehr feucht und fruchtig. Mir hat es gefallen – ich hoffe, euch auch.
Bananenbrot ist wohl einer der bekanntesten Klassiker der amerikanischen Küche. Im Februar wird dort sogar jedes Jahr der Nationale Banana Bread Day gefeiert ;) Ich kenne Bananenbrot auch erst seit meinem Aufenthalt in den USA und liebe es seit dem heiß und innig! Es gibt viele verschiedene Rezepte, man kann fast alles mit einem Bananenbrot anstellen – meine Version hier ist recht einfach und schnell gemacht und durch die Zugabe von Walnüsse besonders lecker!
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
