Kohl | Bake to the roots

baketotheroots Februar 22, 2023

Eintopf mit Kartoffeln, Bohnen, Rosenkohl & Chorizo

Heute hab ich mal wieder einen etwas rustikaleren Eintopf parat. Spanien meets Deutschland, könnte man sagen. Ein leckerer Eintopf mit Kartoffeln, Bohnen, Rosenkohl und Chorizo. Man könnte auch Deutsch-Spanisches Chili dazu sagen – wenn man etwas mutiger würzt. Ansonsten ist das einfach ein super leckerer Eintopf, den man in der Rosenkohl Saison (September bis März) recht unkompliziert auf den Tisch bringen kann. Im Rezept weiter unten gibt es eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dieses leckere Gericht ganz einfach zubereiten zu können.

baketotheroots Januar 24, 2023

Spätzle Spitzkohl Pfanne

Kochen, Nudeln 2 Replies

Winter ist die Zeit für Kohl und Konsorten. Zumindest in Ländern, in denen sonst nicht viel mehr wächst unter Schnee und Eis. Ok… mit Eis und Schnee haben wir dank Klimawandel nicht mehr ganz so viel zu tun im Winter, aber das muss sich erst noch beim Obst und Gemüse rumsprechen. Die „guten“ Sachen fühlen sich in einem wärmeren Klima aktuell einfach noch wohler… und wir haben eben Kartoffeln, Äpfel und Kohl im Winter. Soll mir recht sein, solange man so eine leckere Spitzkohl Spätzle Pfanne damit zubereiten kann. Oder nicht? ;P

Spätzle Spitzkohl Pfanne | Bake to the roots

baketotheroots November 30, 2022

Eintopf mit Rosenkohl, Kartoffeln & Chorizo

Eintopf, Herbst, Kochen No Reply

Manche werden es schon gemerkt haben – ich bin ei großer Fan von Eintöpfen und Co. Auf dem Gebiet gibt es so viele leckere Sachen, dass es einem manchmal schwerfällt, sich zu entscheiden, was gekocht werden soll ;) Dazu sind Eintöpfe meist auch noch schnell und unkompliziert zubereitet – was will man also mehr? Da kann man dann sogar unter der Woche schnell mal was zusammen schmeißen ;) Sowas wie diesen Eintopf mit Rosenkohl, Kartoffeln und Chorizo. Deutschland meets Spanien, könnte man sagen…

Eintopf mit Rosenkohl, Kartoffeln & Chorizo | Bake to the roots

baketotheroots November 2, 2022

Tagliatelle mit Wirsing und Hackfleisch

30 Minuten oder weniger, Kochen, Nudeln No Reply

Bei Obst und Gemüse wird es im Herbst und Winter in Deutschland ja gerne mal etwas „übersichtlicher“ auf dem Wochenmarkt. Die Auswahl ist einfach geringer als im Sommer und man muss auf das zurückgreifen, was da ist: Kartoffeln und Kohl! Man nennt uns Deutsche nicht umsonst „Kartoffelköppe“ oder „Krautköpfe“ ;P Das sind die Gemüsesorten, die man in der kälteren Jahreszeit ohne Probleme bekommen kann. Es gibt kein Davonkommen! Passend dafür hab ich heute mal ein schnelles herbstliches Rezept parat – Tagliatelle mit Hack und Wirsing. Jap… eine heimische Kohlsorte ;P