Ich hab vor kurzem diesen Kürbiskäsekuchen gemacht und hatte deshalb noch eines an Kürbispüree übrig, das genutzt werden wollte. Ich hatte nicht wirklich Lust auf Kürbissuppe, obwohl das Wetter dafür wunderbar gepasst hätte… was kann man also noch machen? Ganz einfach – man nimmt ein altes Rezept und macht was Neues draus. Das Ergebnis könnt ihr hier sehen – Kürbis Käsekuchen Muffins.
Ganz ehrlich – ich hab noch nie was Süßes mit Kürbis gebacken und ich glaube auch noch nie was Süßes bis dato probiert, das Kürbis drin hatte. I know – in den USA ist es was ganz normales einen Kürbiskuchen zu Thanksgiving zu haben – ich hab ja auch schon ein paar Thanksgiving drüben mitgemacht – aber so wie es aussieht, hatte damals nie jemand einen solchen Kuchen dabei – oder ich kann mich einfach nicht daran erinnern (was wohl am ehesten der Fall sein wird)…
Ich hab einen ganzen Küchenschrank nur mit Gewürzen. Und das Ding ist brechend voll, glaubt mir! Ich muss die Tür mittlerweile ziemlich vorsichtig öffnen, damit mir nicht gleich alles ins Gesicht fällt. Eins dieser Gewürze bzw. der Gewürzmischungen davon kommt hauptsächlich im Herbst zum Einsatz: Pumpkin Pie Spice aka. Kürbiskuchengewürz. Kleiner Tausendsassa ;)
Im Herbst kommt man um die kleinen Brummer einfach nicht drumrum – Kürbisse liegen in jeder Variation und Größe spätestens ab September überall in den Supermärkten herum. Einige werden sich jetzt vermutlich denken „Ah ja, für Kürbissuppe“, aber mit Kürbissen kann man so viel mehr anstellen. Wenn man sich aus dem Gemüse ein Kürbispüree einkocht, kann man das in allen möglichen Rezepten verwenden – vom Brot über Kuchen bis hin zum Nachtisch. Nicht nur Kürbissuppe ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
