Die Rhabarbersaison neigt sich so langsam dem Ende zu. Morgen ist theoretisch Schluss mit Lustig und dann heißt es fast ein ganzes Jahr warten, bis es wieder Rhabarber zu kaufen gibt. Eine grausame Zeit. Lasst uns also schnell noch ein paar Rezepte mit Rhabarber machen, bevor es zu spät ist. Dieses Rhabarber Kompott mit Vanillesoße und Streuseln lässt sich auch prima einfrieren – wenn ihr die Rhabarbersaison also etwas verlängern wollt, dann ist das hier definitiv eine gute Möglichkeit.
Es ist wieder einmal Bake Together angesagt! Das bedeutet ein weiterer Monat ist rum und es gibt ein neues Thema! Da es wieder überall Erdbeeren gibt, haben Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte und ich diesmal die kleinen roten Früchtchen als Stars für unser monatliches Event auserkoren. Von den vielen Möglichkeiten, die es gibt Erdbeeren zu verwenden, haben wir uns diesmal für ein Dessert im Glas entschieden… man muss ja nicht immer backen, selbst wenn die Aktion „Bake Together“ heißt ;) Wie wäre es also mit ein paar leckeren Trifles mit Erdbeeren und Salzbrezeln?!
Heute hab ich mal wieder einen Klassiker im Angebot. Ein leckeres Dessert, von dem es gefühlt 1000 Versionen gibt – vermutlich alle super lecker ;) Ich hab mich entschieden, meine Bayerische Creme heute mit einem Fruchtspiegel und frischen Beeren zu versehen. Sobald es frische Beeren auf den Wochenmärkten gibt, müssen die einfach verarbeitet werden… leider ist die Saison ja wie immer viel zu kurz! Also nix wie ran an die kleinen Dinger!
Diese Woche dreht sich hier alles um vegane Rezepte. Jeden Tag etwas Neues, immer ohne tierische Produkte gekocht oder gebacken. Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte und ich essen beide nicht allzu viel Fleisch und dachten uns, dass wir unser übliches „Bake Together“ etwas ausweiten könnten. Aus dem Grund gibt es jetzt 7 Tage lang vegane Rezepte. Heute hab ich einen leckeren Nachtisch, nach dem sich jeder die Finger lecken wird: eine vegane Kokosnuss Schokoladenmousse.
Kennt ihr Cobbler? Wenn nicht, dann wird es Zeit. Cobbler sind eine leckere Süßspeise, aus einer Schicht Früchten oder Beeren besteht, die mit Teig überbacken wurde. In meinem Fall hier sind das saisonale Zetschgen und Äpfel mit einem Dinkel-Vollkornteig drauf. Sehr leckere Kombination!
Wie schaut das bei euch aus? Könnt ihr bei den ganzen Erdbeeren, die mittlerweile überall angeboten werden, auch so schwer „nein“ sagen? Ich ertappe mich immer wieder dabei, wie das ein oder andere Schälchen Erdbeeren im Einkaufskorb landet. So ganz zufällig… Na ja, es gibt schlimmere Dinge, oder? Da hat man dann wenigstens immer etwas zum Naschen zu Hause oder kann spontan einen leckeren Nachtisch zaubern, wie z.B. dieses leckere Tiramisu mit Erdbeeren und Baileys Strawberries & Cream.
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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