Wenn es mal etwas schneller gehen soll, dann ist ein einfacher Fried Rice mit Eiern & Gemüse genau das Richtige. Wenn man alle Zutaten, inkl. dem gekochten Reis, zu Hause hat, dann steht in weniger als 30 Minuten ein leckeres Mittag- oder Abendessen auf dem Tisch. Bei uns wird dieses Gericht gerne gekocht… und nicht nur, weil es so schnell fertig ist. Es schmeckt auch noch absolut genial ;)
Wir lieben die asiatische Küche – es gibt so unendlich viele leckere Sachen, die man zum Glück oft recht einfach zu Hause nachkochen kann. Es ist natürlich von Vorteil, wenn man einen asiatischen Supermarkt in der Nähe hat, um alle notwendigen Zutaten zu organisieren… nicht jeder »normale« Supermarkt hat immer unbedingt alles parat, was man für solche Rezepte braucht. Die Zutaten für diese leckere Rote Curry Kokos Suppe mit Reisnudeln & Crispy Pork sind allerdings nicht allzu exotisch – dafür sollte man heutzutage eigentlich alles im Supermarkt um die Ecke finden können ;)
Wenn es draußen warm ist, tendieren wir hier – und viele andere vermutlich auch – eher zu einer leichteren »Sommerküche«. Gesunde Salate, viel Obst und Gemüse und eher kleinere Snacks anstatt von schweren, deftigen Gerichten mit vielen Kohlehydraten und Fett. Das kann man alles wieder in der kalten Jahreszeit essen ;P Wir machen uns im Sommer gerne mal Vegane Sommerrollen mit Crispy Tofu – einfach in der Zubereitung und mit der extrem leckeren Erdnusssoße zum Dippen einfach grandios! Wirklich super lecker! Das perfekte Gericht, wenn man mal zusammen kochen möchte ;)
Die asiatische Küche hat es uns ja seit vielen Jahren angetan. Egal ob Thailand, Vietnam, China oder Japan – alle Länder haben so unendlich viele leckere Sachen im Angebot, da fällt die Auswahl manchmal wirklich schwer ;) In asiatischen Rezepten wird ja oft und gerne mit Gemüse gearbeitet, aber auch Fleisch kommt hier nicht zu kurz. Heute hab ich mal leckere Spicy Meatballs mit Reis & Gurkensalat im Angebot. Ein absolutes Lieblingsessen bei uns hier. Wer es etwas schärfer mag, liegt damit genau richtig! Aber auch weniger robuste Esser, die mit Schärfe nicht ganz so gut umgehen können, werden die Fleischbällchen sicher mögen… man kann das Schärfe-Level hier ja ganz einfach anpassen. Es soll ja niemand den Tisch hungrig verlassen! ;P
Gurken gelten ja generell als gesund – wenig Kalorien, viele Vitamine und Mineralstoffe. Wenn man mag, kann das Gemüse z.B. einfach pur knabbern oder auch einen Salat damit zubereiten. In Deutschland wird Gurkensalat allerdings gerne mal mit ner guten Portion Sahne »ermordet«, was die gesunden Aspekte von Gurken schnell mal zunichtemacht ;P Da lobe ich mir die asiatische Version – einen leckeren Smashed Cucumber Salad aka. Spicy Gurkensalat – ohne Sahne, weniger Kalorien und super lecker ;)
Ich bin ein großer Fan von Curry – egal ob mild oder schärfer. Ok, wenn die Augen anfangen zu tränen und man Feuer spuckt, dann ist es vielleicht etwas zu scharf, aber generell sind diese Gerichte der asiatischen Küche einfach alle super lecker. Oft vollgepackt mit Gemüse, einer lecker gewürzten Soße und dazu dann noch Reis… so gut! Dieses vegane Gelbe Curry mit Tofu macht hier keine Ausnahme. Relativ fix auf dem Tisch und dazu auch noch ein Hingucker mit den Farben ;)
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
