Das Monatsende ist nah… Zeit für ein neues „Bake Together“ mit Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte. Da wir ja schon viele schöne Sommertage hatten bisher, gibt es heute mal etwas Passendes dazu – leckere Focaccia mit Tomaten, Knoblauch & Thymian. Die perfekte „Begleitung“ für einen tollen Grillabend auf der Terrasse oder dem Balkon. Noch ein paar Leckereien vom Grill und ein paar Drinks dazu und der Abend sollte gut laufen ;)
Im Sommer ist es ja gerne mal etwas wärmer – selbst bei uns in Deutschland. Wenn man dann auch noch unterm Dach wohnt, ist es eigentlich immer eine gute Idee zum Abendessen etwas „Leichteres“ zu servieren. Da fällt mir natürlich als erstes Salat ein. Ein lecker Italienischer Brotsalat (Panzanella) mit Tomaten, Gurke und Mozzarella. Da steht man nicht lange in der Küche und muss auch nicht mit Kochtöpfen etc. hantieren. Also perfekt! ;)
Manchmal hat man einfach keine Lust, lange in der Küche zu stehen und ein aufwendiges Abendessen zu kochen. Ich schreibe „manchmal“, meine damit aber eigentlich „fast immer“ ;P Nach einem langen Tag in der Küche hab ich oft einfach keine Lust mehr, noch mehr Zeit am Herd zu verbringen. In solchen Momenten sind solche einfachen „Melts“ eine prima Lösung. Kichererbsen und Tomaten machen es sich auf einem Stück Brot gemütlich und werden dann mit einer guten Portion Käse überbacken. Super lecker!
Warum kompliziert, wenn es auch ganz einfach, schnell und dazu auch noch lecker sein kann… Gnocchi sind bei uns seit langem sehr beliebt – egal ob selbstgemacht oder aus der Kühltheke im Supermarkt. Mit Gnocchi kann man viel anstellen und in den allermeisten Fällen ist die Zubereitung auch noch im Handumdrehen erledigt. So auch bei diesem leckeren Chorizo Gnocchi Auflauf. Spanien meets Italien und allen schmeckt es ;)
Heute gibt es mal wieder ein Rezept zum Thema „Resteverwertung“. Viel zu oft bleiben nach dem Kochen und Essen Reste übrig, auf die man am nächsten Tag vielleicht keine Lust mehr hat – wer will schon zwei Mal nacheinander das Gleiche essen ;) Hier ist es dann ganz praktisch, wenn man ein paar Rezepte auf Lager hat, damit man mit den Resten eines Gerichts ein ganz neues auf den Tisch stellen kann. Bestes Beispiel: One-Pot Orzo mit Brathähnchenresten. Absolut lecker!
Im Sommer ist ein leckerer Salat eigentlich immer die beste Option, wenn es draußen warm ist. Man möchte eigentlich so wenig Zeit wie möglich in der (warmen) Küche verbringen und lieber draußen auf der Terrasse oder im Garten sitzen. Da kann man in vielen Fällen ja auch das Essen zubereiten – z.B. auf dem Grill. Wer hätte es gedacht ;P Für diesen einfachen italienischen Nudelsalat müsst ihr allerdings ein bisschen Küchenzeit einplanen, da sich die Pasta nur unter erschwerten Umständen auf einem Grill zubereiten ließe ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
