It is cupcake time again! Yay! Making these little fellas not very often lately. Well… good reason to make something special today – Superduper Superfood Cupcakes! ;)
Today’s recipe is something vegan. Something delicious vegan. Some people still think that is impossible…. but it is not! These cupcakes are the best example!
Cupcakes are great in my opinion. They are relatively small, handy and most of the time delicious. If you add strawberries to the cupcake game it gets even better ;) These (simple) Very Strawberry Cupcakes are packed with strawberries – they have a strawberry filling, the buttercream has strawberries in it and they are also decorated with strawberries. If you like these little red fellas, these cupcakes might be perfect for you! Strawberry Overload in the best way possible ;)
Everybody should have a good chocolate frosting recipe. Everybody. Even those who do not bake :P
Just kidding – but it is always good to have a good recipe for your basics – an easy cake recipe, a great swiss meringue buttercream, a cream cheese frosting etc. – and of course a good chocolate buttercream. You should be able to do it in your sleep :)
Oh well – it seems I cannot stop baking this Easter Season… the Easter Egg Cookies I made last week should have been the last bake for my Easter Special, but then I found a recipe for this delicious Eierlikör Cake and had to bake it. And now these… ;)
OK – this is actually something I wanted to do for a long time – delicious macarons made with lots of eggs – pretty obvious bake for Easter, right?
(English below) OK – Ich muss zugeben – diese Torte hat es in sich (und wird wohl eine Ausnahme bleiben)…. ;P
Ich liebe die Torten von Katherine Sabbath (wer sie noch nicht kennt, sollte sie mal googeln oder auf Instagram nach ihr schauen) – so toll bunt und einfach umwerfend. Seit ich ihre Werke auf Instagram das erste mal gesehen hab, war mir klar, dass ich sowas auch unbedingt versuchen muss :)
Jetzt war es endlich so weit – ich hab mich getraut so eine Torte zu basteln! Nicht ohne Grund natürlich ;) Heimgourmet hat Bäcker/Köche aufgerufen an einem Wettbewerb teilzunehmen – Voraussetzung man verarbeitet Haribo Leckereien in irgendeiner Weise in einem Rezept… da konnte ich natürlich nicht widerstehen und so ein bunter Kuchen passt da natürlich perfekt dachte ich mir :)
Wer sich das Rezept durchliest wird sehen, dass hier einiges an Haribo drin ist – die Füllung sind Süße Mäuse (schmeckt lecker nach Erdbeere) und oben drauf ist dann nochmal eine Menge Pico Balla und Colorado drauf – man sollte sich also vielleicht nur ein kleines Stück der Torte gönnen ;)
Ich war lange am überlegen, wie ich Haribo in die Torte bringen könnte – ich hab Gummibärchen geschmolzen, Schlümpfe geköpft und (leider) geröstet, weil sie nicht schmelzen wollten… es sind also leider einige Opfer zu verzeichnen – aber alles für den guten Zweck! Das Ergebnis kann sich meiner Meinung nach sehen lassen – und lecker isses noch dazu!
I love my job, but in between I love to bake and try new things in the kitchen. A lot of my friends and colleagues encourage me to bake - for a very simple reason: they get the leftovers - and it seems they like it most of the time ;) 
