Sie sehen aus wie ganz normale Chocolate Chip Cookies, aber das trügt. Alle, die keine Bananen mögen, sollten einen angemessenen Abstand halten. Diese Bananen Chocolate Chip Cookies haben nämlich einige davon mit drin. Schokoladig und bananig – für uns eine absolut geniale Kombination. Für andere vielleicht ein Grund, die Flucht zu ergreifen. Man weiß es nie…
Was soll man sagen – es gibt viele leckere Bananenbrote und dann gibt es noch »absolut perfekte und ultra extrem leckere« Bananenbrote. Dieses Bananenbrot mit karamellisierten Bananen hier gehört in die zweite Kategorie. Wer bisher noch nie versucht hat, Bananen vor der Verwendung in einem Bananenbrot Rezept kurz anzubraten, hat wirklich etwas verpasst! Wir backen vermutlich nie wieder andere Bananenbrote nach diesem hier…
Es passiert immer wieder mal, dass ein paar Bananen in der Küche etwas dunkler werden, als sich der eingefleischte Bananenfreund vielleicht wünscht. Für uns hier ist das kein Problem – eher sogar gewünscht, ab und an. Mit überreifen Bananen kann man wunderbar backen. Wer also ein paar dieser braunen Stinker rumliegen hat, sollte sich vielleicht einmal unser Rezept hier für Bananen, Haferflocken & Weiße Schokolade Cookies anschauen. Absolute Leckerbissen und ernstzunehmende Konkurrenz für Bananenbrot! :P
Kuchen und Co. gelten im Allgemeinen ja nicht unbedingt als super gesund. Viel Zucker und Fett ist bei vielen Gebäcken ganz normal. Sowas findet man hier natürlich auch oft auf dem Blog. Es geht aber auch anders. Dieses etwas gesündere Zucchini Bananenbrot wird z.B. ohne industriellen weißen Zucker gebacken und schmeckt trotzdem nicht weniger lecker als andere Bananenbrote. Es funktioniert. Man muss nur wissen wie… ;P
Rezepte für Bananenbrote gibt es wie Sand am Meer. Während der Pandemie sind da mit Sicherheit noch einige neue Sachen dazugekommen. Damals hat ja jeder irgendwie überreife Bananen zu Bananenbrot verarbeitet ;P Heute kommt noch einmal ein neues Rezept von mir – ein leckeres Bananenbrot mit Schokolade & Walnüssen. Damit erfinde ich das Bananenbrot-Rad jetzt natürlich nicht neu, aber uns schmeckt diese Version sehr gut und sollte deshalb auch niemandem vorenthalten werden.
Mal wieder ein paar überreife Bananen herumliegen? Passiert bei uns immer wieder mal. Wer nicht jedes Mal ein Bananenbrot backen möchte, kann zu Abwechslung vielleicht einmal diese leckeren Bananen Chocolate Chip Cookies ausprobieren. Banane und Schokolade passen ja immer recht gut zusammen – seit vielen Jahren eine meiner liebsten Kombinationen ;P
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
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