Mit Zucchini kann man so einiges anstellen. Bei vielen wird das Gemüse vermutlich im Ofen landen – wenn alles gut läuft, mit ordentlich Käse überbacken. ;P Wir kochen uns gerne mal ein leckeres Zucchini Chutney mit den grünen Früchtchen. Chutneys sind super einfach zuzubereiten und können für viele Gerichte verwendet werden. Wir haben eigentlich immer irgendein Chutney bzw. Relish im Kühlschrank stehen. ;P
Der Sommer ist die Zeit für Gemüse aus dem eigenen Garten – wenn man denn einen hat. Eine der einfachsten und ertragreichsten Gemüsesorten sind Zucchini. Wer also ein paar Zucchini aus eigenem Anbau rumliegen hat, sollte sich vielleicht diese leckeren Zucchini Pommes mit Ranch Dip genauer anschauen. Schnell und einfach zubereitet und richtig köstlich. Ja, ich glaube, köstlich passt hier richtig gut! ;P
Feierabend und lange Kochen passt bei uns einfach nicht zusammen. Aus dem Grund lieben wir einfache und schnelle Rezepte für unser Abendessen. Simple Pastagerichte, wie dieser (One-Pot) Kritharaki Hackfleisch Topf mit Zucchini & Paprika sind bei uns deshalb sehr gerne gesehen. Viel Geschmack, wenig Aufwand – was will man mehr?!
Dank Olympia ist der gute alte Schokomuffin für einige Zeit viral gegangen und hat seine 15 Minuten Ruhm voll ausgekostet. Das ist allerdings nicht der Grund, weshalb ich diese Zucchini Double Chocolate Muffins so gerne backe – die haben hier schon einiges länger eine Menge an treuen Fans. Sobald diese Muffins aus dem Ofen kommen, muss man aufpassen, dass sie nicht sofort aus der Backform geklaut werden ;P
Wenn im Sommer Zucchini Saison haben und die Ernte gut war, dann findet man die grünen Dinger oft recht günstig im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt. Wer seinen Geldbeutel also etwas schonen möchte und trotzdem leckeres Essen auf den Tisch stellen will, sollte sich vielleicht ein paar Zucchini in den Einkaufskorb packen und zu Hause dann diesen Zucchini & Kartoffeln Auflauf zubereiten. Den kann man als Hauptmahlzeit servieren oder auch als Beilage zu Fleisch, Grillwürstchen & Co. ;)
Wer einen Garten bewirtschaftet und schon einmal Zucchini angepflanzt hat, wird das Problem vielleicht kennen, dass es im Sommer irgendwann einen Zeitpunkt gibt, an dem gefühlt alle Zucchinipflanzen gleichzeitig Früchte tragen. Nennt sich auch Zucchinischwemme ;P In solchen Fällen braucht es Gerichte und Gebäcke, wie diesen leckeren Zucchini Limetten Kuchen, mit denen man einige der grünen Dinger verarbeiten kann…
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
