Ihr wolltet schon immer mal etwas Gemüse in Gebäck unterschmuggeln, ohne dass es jemand merkt? Na dann schaut euch mal das Rezept für diesen leckeren (zuckerreduzierten) Zucchini Kastenkuchen an. Damit könnt ihr alle Gemüse-Skeptiker veräppeln und schiebt ihnen ein paar Vitamine unter… und sie werden es noch nicht einmal merken. Klingt doch lustig, oder? ;)
Zucchini sind gerade überall in Massen und relativ günstig zu bekommen. Man nennt das glaube ich Zucchini-Schwemme ;) Manche haben so gar das Glück, diese kleinen grünen Kollegen im eigenen Garten anbauen zu können. Ich zähle leider nicht zur Gruppe der glücklichen Gärtner und muss mir mein Gemüse im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt besorgen – nichtsdestotrotz wird das Grünzeug natürlich gerne verarbeitet, wenn gerade Saison ist. Aus diesem Grund hab ich heute eine relativ „unaufgeregte“, sprich einfache Gnocchi Zucchini Pfanne im Angebot – schnell gemacht und richtig lecker! ;)
Wer einen Garten sein Eigen nennt, der wird aktuell sicher die ein oder andere Zucchini ernten können. Vorausgesetzt natürlich, dass Zucchini angepflanzt wurden – ohne das wird’s schwer ;) Die grünen Dinger haben Hochsaison im Juli und August, damit etwas anzustellen macht im Moment also Sinn. Da mir heute nicht nach Backen war, hab ich ein paar leckere Linsen Zucchini & Paprika Fritters mit Schmand-Dip gemacht. Solltet ihr vielleicht auch einmal ausprobieren…
Heute hab ich nicht nur ein Rezept für Euch – heute gibt es wieder einmal eine größere Sammlung von leckeren Rezepten zu einem Thema. Allerdings nicht bei mir. Ein paar Blogger haben sich zusammen getan und viele Rezepte zum Thema „Fix vom Blech“ zusammengetragen. Mein Beitrag für diese kleine Liste ist dieses leckere „easy peasy“ Ofengemüse mit Halloumi aus dem Ofen. Ja… heute gibt es schon wieder keinen Kuchen ;P
Heute gibt es wieder mal einen leckeren Gemüsekuchen. Sieht nicht so aus? Nun ja, ist aber trotzdem einer – auch wenn man das Gemüse darin nicht wirklich sieht… oder schmeckt ;P Vielleicht sollte ich den Kuchen auch eher als Schokoladenkuchen ankündigen? Ein Double Chocolate Zucchini Kuchen. Mit viel Schokolade! ;)
Heute hab ich ein leckeres Rezept für euch, das nicht aus meiner Feder stammt. Diesmal hab ich mir das Backbuch meiner liebsten Lieblings-Blogger-Kollegin Andrea von Zimtkeks & Apfeltarte hergenommen und etwas daraus gebacken: einen leckeren Zucchini Walnusskuchen!
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;)
