Heute gibt es wieder einmal etwas für alle Grünkohl Fans. Obwohl… viel Grünkohl ist hier in dieser Zuppa Toscana eigentlich nicht drin. Das kann man wohl eher nur als „grünes Tüpfelchen auf dem „i“ bezeichnen“ ;) Egal. Die Suppe ist ein echter Seelenwärmer und perfekt für die nasskalte Jahreszeit. Großen Pott kochen und dann eingemümmelt auf dem Sofa genießen. Aber Vorsicht – nichts verschütten! ;P
Wenn es draußen noch nass und kalt ist, dann ist so ein wärmender Eintopf mit Kokosnuss, Kürbis und Hülsenfrüchten einfach perfekt! Ein veganer Eintopf mit viel Gemüse, den man durchaus auch als „gesund“ bezeichnen kann, dank der vielen Ballaststoffe der Linsen und Bohnen, die man sich da einverleibt. Auf jeden Fall gesünder als ein großer Pott Nudeln mit Sahnesoße. Aber das habt ihr euch sicher schon denken können… ;P
Es ist Grünkohl Saison – nicht jeder kommt mit diesem Gemüse so ganz klar, aber ich mag es recht gerne. Wenn es nach mir ginge, würde ich schon im September oder Oktober mit den Grünkohl Rezepten anfangen, aber die Diva braucht ja erstmal Frost, bevor man sie ernten kann ;P Just kidding! Mittlerweile gibt es das krause grüne Gemüse auf den Märkten, also nix wie ran! Wie wäre es z.B. mit einer Caldo Verde mit Chorizo, Kartoffeln und Grünkohl? Kennt ihr noch nicht? Dann wird es Zeit!
Heute hab ich wieder mal etwas Leckeres aus dem Kochtopf bzw. aus der Pfanne für euch – kein Gebäck und nix Süßes. Dieses Jahr wird es definitiv mehr Kochrezepte geben. Aus dem Grund gibt es heute Pasta satt mit Fleischbällchen, Pilzen und Grünkohl. Ein super leckeres Gericht, das bei uns im Winter heißgeliebt ist. Da kommt einfach alles zusammen, was schmeckt. Solltet ihr unbedingt auch einmal ausprobieren ;)
Ein Hoch auf die saisonalen Produkte! Ich „arbeite“ ja gerne mit regionalen und vor allem saisonalen Produkten. Im Sommer haben wir selbst hier in Deutschland eine große Auswahl an Obst und Gemüse – im Winter reduziert sich das dann doch schon einiges. Kartoffeln und ein paar Kohlsorten grob gesagt ;) Soll uns nicht stören, wie können ja mit allem irgendwas anstellen, dann macht man eben mal was mit Kohl. Kann ja duchaus auch lecker sein. Grünkohl aka. Kale genießt in den USA ja mittlerweile Kulststatus bei allen hippen Foodies. Warum also nicht einfach mal ein leckers Grünkohl Pesto damit zaubern?
Winter ist Grünkohlzeit. Wenn der erste Frost auf den Feldern zugeschlagen hat, ist Grünkohl reif für die Ernte. Ab diesem Zeitpunkt findet man Grünkohl (er wird auch Braunkohl genannt) auf den Wochenmärkten und im Supermarkt. Ich hab mich heute mal an eine etwas ungewöhnlichere Verarbeitung dieses Wintergemüses gewagt und leckere Grünkohl Franzbrötchen gebacken. Klingt vielleicht erst einmal seltsam, weil man Franzbrötchen ja eher süß kennt, aber glaubt mir, diese kleinen Teilchen schmecken einfach grandios!
Ich liebe meinen Job, zwischendurch bin ich aber gerne in der Küche und probiere neue Sachen aus. Viele meiner Freunde und Kollegen ermutigen mich zum Backen - aus einem relativ einfachen Grund: Sobald ich etwas backe, bekommen sie das was übrig bleibt - und so wie es scheint, mögen sie das auch meistens ;) 
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Facebook. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Instagram. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von X. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr Informationen
