1. Den Joghurt für das Dressing mit den fein gehackten Sardellen, gehacktem Knoblauch, geriebenem Parmesan, Zitronensaft, Öl und Worcestershire Soße verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann bis zur weiteren Verwendung zur Seite (bzw. in den Kühlschrank) stellen.

2. Die Hähnchenbrust waschen, trocknen und unerwünschte Teile entfernen. Mit etwas Zitronensaft einreiben und dann mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust rundum kräftig anbraten. Das Fleisch sollte durchgebraten sein, aber nicht austrocknen. Aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden und zur Seite stellen. Wer panierte Hühnchenteile verwenden möchte, schneidet die ebenfalls in Scheiben und wärmt sie ggf. vor der Verwendung noch einmal kurz auf.

3. Den Bacon kross anbraten, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und dann in Stücke schneiden. Den Salat waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Tomaten ebenfalls waschen, trocknen und dann in Scheiben schneiden.

4. Wenn es an den Zusammenbau der Wraps geht, alle Zutaten bereithalten. Die Tortillas ggf. in der Mikrowelle oder in einer trockenen Pfanne (ohne Öl) kurz erwärmen. Als erstes Salat und Tomatenscheiben auflegen, dann die Hähnchenstücke, sowie einige Stücke vom angebratenen Bacon. Etwas Dressing darüber träufeln und nach Belieben noch gehobelten Parmesan bestreuen (optional). Die Wraps schön kompakt zusammenrollen und dann nach Belieben mit (Tortilla) Chips oder Pommes bzw. Potato Wedges servieren. Wer die Wraps irgendwohin mitnehmen möchte, kann sie einfach in Papier einrollen oder in einer Brotbox verstauen und dann z.B. im Park genießen.