1. Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken. Die Hähnchenbrust säubern und in mundgerechte Würfel schneiden. Zur Seite stellen.

2. Eine große Bratpfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen. Das gewürfelte Hähnchen dazugeben und von allen Seiten anbraten – es sollte durchgebraten sein und Farbe bekommen haben. Dauert etwa 4-5 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.

3. Bei Bedarf noch etwas Butter oder Öl in die Pfanne dazu geben und dann die gewürfelte Zwiebel darin anschwitzen – etwa 2-3 Minuten. Den Knoblauch dazugeben und eine Minute mit anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Oregano und Senf zugeben und alles gut verrühren. Einmal aufkochen lassen, dann die Sahne und den geriebenen Parmesan dazugeben und unterrühren. Das Hähnchenfleisch und die Gnocchi mit in die Pfanne geben, die Hitzezufuhr etwas reduzieren und alles etwa 4-5 Minuten köcheln lassen. Die Sauce sollte schön eingedickt haben und die Gnocchi aufgewärmt sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas geriebenem oder gehobeltem Parmesan servieren.