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Popsicles mit Skyr

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  • Autor: Bake to the roots
  • Vorbereitungszeit: 15
  • Gesamtzeit: 360
  • Menge: 8 1x

Zutaten

Scale
  • 600g Skyr (ich hab je 2 Becher Arla Skyr mit Aprikose/Sanddornbeere und Heidelbeere/Holunder verwendet)
  • 1 TL Vanille Paste oder Honig (optional)
  • ein paar frische Früchte und Beeren (z.B. Heidelbeeren, Erdbeeren, Aprikosen, Kiwi)
  • 46 EL Granola (geröstetes Müsli)
  • 12 EL Honig

Arbeitsschritte

  1. Die Früchte/Beeren waschen und in kleine Stücke schneiden. Wer ganz normalen Skyr benutzt, kann den mit etwas Vanille Paste in leckeren Vanille Skyr verwandeln oder einfach mit Honig verrühren (optional). Wer den Skyr mit Früchten benutzt, dem rate ich erstmal den Skyr in der oberen Hälfte des Bechers rauszulöffeln und die Fruchtschicht im Becher unberührt zu lassen :) Den „reinen“ Skyr dann als erstes in die Eisformen füllen, bis diese zu etwa 1/3 gefüllt sind. Von den Früchten/Beeren jetzt eine Schicht in die Formen füllen – für das Eis mit dem Aprikosen/Sanddornbeere Skyr hab ich Kiwi, Erdbeeren und Aprikosen genommen, in das Eis mit dem Heidelbeer/Holunder Skyr sind ein paar Heidelbeeren gewandert. Den übrig gebliebenen Skyr kann man jetzt mit den Fruchtfüllungen der Becher vermischen und dann jeweils passend in die Formen füllen und dann nochmal mit ein paar Früchten/Beeren belegen – die Formen sollten aber maximal nur 3/4 voll sein. Auf die Skyr-Frucht-Mischung jetzt das Granola verteilen und dann den Honig darüberträufeln – das hilft das Müsli später zusammenzuhalten. Die Holzstile in die Masse stecken und dann für mindestens 6 Stunden – besser über Nacht – in den Gefrierschrank stellen. Das Eis bekommt man zum Servieren dann am Besten raus, wenn man etwas warmes Wasser über die Form laufen lässt.

Hinweise

  • Enjoy freezing!