Beschreibung
Leckere und wirklich einfach zu machende Cookies mit Vanillegeschmack und bunten Regenbogen Zuckerperlen.
Zutaten
Scale
- 170g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 Ei (M)
- 1 Eigelb (M)
- 2 TL Vanille Extrakt
- 260g Mehl (Type 550)
- 40g Speisestärke
- 1 TL Natron
- 100g Regenbogen Zuckerperlen
Arbeitsschritte
- Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.
- 2. Die Butter und den Zucker in eine große Schüssel geben und auf höchster Stufe hell und luftig aufschlagen. Das Ei und Eigelb dazugeben und gut unterrühren. Vanille Extrakt ebenfalls dazugeben und unterrühren. Das Mehl mit der Stärke und Natron vermischen und dann zur Schüssel dazugeben und nur kurz unterrühren – je weniger man rührt, umso lockerer werden die Cookies. Die Zuckerperlen dazugeben und ebenfalls nur sehr kurz unterrühren – je mehr man hier rührt, umso mehr „bluten“ die Zuckerperlen aus und färben den Teig unschön. Mit einem Eisportionierer oder zwei Esslöffeln kleine Teigportionen mit genügend Abstand auf das Blech setzen und dann für 8-10 Minuten backen. Die Cookies sollen nur minimal Farbe bekommen. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech kurz abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Hinweise
- Enjoy baking!