Beschreibung
Leckere kleine Cookie Bites mit bunten Zuckerperlen – für kleine und große Kinder genau der richtige Mini-Snack!
Zutaten
Scale
- 160g Mehl (Type 405)
- 75g Zucker
- 1/4 TL Salz
- 120g kalte Butter
- 1/2 TL Vanille Extrakt
- 1 TL kaltes Wasser
- 2 EL Regenbogenzuckerperlen
Arbeitsschritte
- Das Mehl mit Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit einem Teigmischer in erbsengroße Stücke zerteilen. Vanille Extrakt und Wasser dazugeben und alles mit den Fingern verarbeiten, bis der Teig langsam zusammenhält. Von den Zuckerperlen die Hälfte dazugeben und alles zusammenkneten. Den Teig jetzt auf einer bemehlten Fläche ausrollen – es sollte ein Quadrat mit einer Dicke von etwa 1cm (0.5 inches) ergeben. Die restlichen Zuckerperlen darauf verteilen und andrücken. Die Teigplatte jetzt in 1cm (0.5 inches) Quadrate schneiden und dann mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Teigstücke samt Blech für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Die Cookie Bites für 8-10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. In einer Keksdose o.ä. lagern.
Hinweise
- Enjoy baking!