Name: Brownie Erdnussbutter Cookies
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 225g dunkle Schokolade; 30g Butter; 2 Eier; 160g Zucker (gerne auch 100g brauner Zucker, 60g weißer Zucker); 60g Mehl (Type 405); 1/4 TL Backpulver; Prise Salz; 1/2 TL Vanille Extrakt; 75g Vollmilchschokolade; 4EL Erdbussbutter; 120g Puderzucker; 1EL weiche Butter; Außerdem Schokolade nach Belieben als Glasur

Zutaten

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225g dunkle Schokolade
30g Butter
2 Eier
160g Zucker (gerne auch 100g brauner Zucker, 60g weißer Zucker)
60g Mehl (Type 405)
1/4 TL Backpulver
Prise Salz
1/2 TL Vanille Extrakt
75g Vollmilchschokolade

Außerdem

4EL Erdbussbutter
120g Puderzucker
1EL weiche Butter
Außerdem Schokolade nach Belieben als Glasur

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Arbeitsschritte

Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
Kakao, Schokolade und Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen. Eier, Zucker aufschlagen bis die Masse sehr hell wird, unter ständigem Rühren die Schoko-Butter-Masse untergeben. Mehl, Vanille und Backpulver vermengen und in die Eier-Schoko-Masse rühren. 75g gehackte Schokolade unterheben. Teig ca. esslöffelgroß auf einem mit Backpapier belegten Blech mit etwas Abstand verteilen.
Erdnussbutter, Puderzucker und Butter cremig rühren und mit einem Teelöffel jeweils einen „Klecks“ in die Mitte des Cookie-Teigs geben. Bei 175°C (350°F) 10 Minuten backen. Abkühlen lassen, mit geschmolzener Schokolade dekorieren und servieren.

Hinweise

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