1. Den Ofen auf 180°C (350°F) Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech* mit Papierförmchen bestücken und zur Seite stellen. Blaubeeren waschen und abtropfen lassen.

2. Das Mehl mit dem braunen Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verrühren. Die Butter schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen, dann mit Milch, Vanille Extrakt und den Eiern verquirlen. Alles in die Schüssel mit dem Mehl schütten und nur kurz verrühren. Die Blaubeeren zugeben und vorsichtig unterheben. Den Teig auf die Papierförmchen verteilen – sie sollten etwa 3/4 voll sein. Die Küchlein für etwa 20-25 Minuten backen – mit einem Zahnstocher testen, ob noch Teig kleben bleibt und erst herausnehmen, wenn der Zahnstocher sauber herauskommt. Aus dem Ofen holen, kurz in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

3. Für das Frosting die Blaubeeren pürieren und dann durch ein Sieb streichen. Zur Seite stellen. Die Butter mit dem Puderzucker aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Den Frischkäse und Vanille Extrakt zugeben und unterrühren – nicht zu viel rühren, sonst wird das Frosting zu weich. Etwa die Hälfte des Blaubeerpürees zugeben und nur ganz grob unterrühren. Einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle bestücken und mit dem restlichen Blaubeerpüree Streifen auf die Innenseite des Spritzbeutels auftragen und dann die Frischkäsemasse einfüllen. Die Cupcakes mit dem Frosting dekorieren und servieren.